風雅而美好，是千百年來國人對生活的向往與追求。飲酒，亦當如此，我國酒文化博大精深，飲酒，既是一種特殊內涵的文化飲品，很多場合也用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。尤其在古代文人雅士的聚會里，不僅是把盞言歡、借酒抒情、喝酒言志，他們飲酒比你想象中還要風雅！
一、在哪喝：酒樓、酒肆、酒社
古人喜歡在酒社喝酒，“酒社”其實就是古代一群志同道合、志趣高尚的文人組成的詩酒集團。康熙年間，“酒帝”顧嗣立開了一家酒社，要想加入他的酒社，可不是一件容易的事。據說，他家有三個酒杯，仿劉表稱作“三雅”，最大的酒杯能裝13斤黃酒，想要加入酒社，必須要先喝掉這“三大杯”。顧嗣立也因酒聞名，一時間傳為佳話。
古代還有酒樓，酒肆，將簡陋的酒店稱“酒肆”，檔次高點叫酒樓等。在宋朝，有一種被稱為“山”的酒肆，售賣等級酒，主要供給一些宋朝官員和文人，服務員不僅會上好酒，還會準備好菜品樣本給顧客挑選，當然，這種消費對普通百姓有點高。還有一種酒肆，會在門外
懸掛紅色的杈子、深紅色的簾子和梔子燈，這種實際就是宋朝的風月場所，將內部分為若干個房間，售賣酒品只是業務之一。
宋朝酒樓裝修十分奢華，《東京夢華錄》記載：京城酒店中“濃濃妓女數百，聚于主廊搛面上”。此時酒店多樣化發展，不再局限于賣酒，大點的叫酒樓，小的叫腳店。
二、何時喝：節慶、餞行、祭祀、婚禮
我國自古以來，就有在節日喝酒助興的傳統。按照古人飲食與節令相合的養生原則，不同的節日往往還要飲用不同的酒。過年喝椒柏酒、屠蘇酒，中和節飲中和酒，端午節飲菖蒲酒，重陽節飲菊花酒，中秋節飲桂花酒，清明節喝雄黃酒，還有寒食日、上已日、臘日等......
古人在踐行時也少不了酒，餞行亦稱祖席，祖筵等，是送別的宴席。
王維最有名的送別詩《送元二使安西》：“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”《雜家》中寫道：“祖席諸賓散，空郊匹馬行”、《送呂漳州》：“今朝一壺酒，言送漳州牧”、白居易千古名篇《琵琶行》：“主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦。”等皆說明餞行酒這一習俗，由此可見古代人們還是很注重情誼的。
此外，在古代，祭祀也是一件大事，祭祀的形式多種多樣，有祭天地、祭山川、祭鬼神、祭社稷、祭祖先等等。祭祀往往是用水、用血，以水當酒，謂之“玄酒”。直到酒出現，才用酒來祭祀，最開始的祭祀酒是柜鬯酒，后來又有五齊三酒等。祭神靈時，要一邊默念說祝禱詞，一邊手持杯盞，把灑到地上。
《東京夢華錄》云:“用兩盞以彩結連之，互飲一盞，謂之交杯酒。”古人結婚還要喝交杯酒，新婚夫婦互換酒杯飲酒，飲畢還將酒杯一正一反擲于床下，以示婚后百年好合。
三、怎么喝：酒令、罰酒、敬酒
古人在酒桌上為增進飲酒時的樂趣，發明了各種行酒令，有妙趣橫生的繞口令，有簡單易懂的骰子令，還有猜枚令，傳遞令，拋打令，劃拳令，曲水流暢等。
最初的酒令是周代酒官制度的產物，后來經過發展與豐富，到了唐代，飲酒行令的現象已經十分普遍且流行。行酒令時輸者要罰酒，執掌酒令與罰酒的人叫酒糾或錄事。
古代敬酒又稱禮酒，因在敬酒過程中包含很多禮節。古人進酒曰獻，回敬曰酢，勸酒曰酬，酌而酬酢曰醮。古人飲酒，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。先作出拜的動作，表達敬意，接著灑一點酒在地上，祭謝大地生養之德，然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興，最后仰杯而盡。
即便經歷漫長歲月，酒禮依舊對我們有很大的影響。
毫無疑問，中國古人將飲酒、品酒的雅趣和儀式感做到了極致。一杯美酒，飽含古代傳統技藝之美，在時光流轉中熠熠生輝。東方國賓醬酒將始終傳承匠心，立足中國傳統文化和百年酒禮傳承，讓酒史、酒禮得以創新演繹。
