在喝酒之前碰杯，已經成為許多國家酒文化里不成文的約定，總能給各種組局增添幾分熱鬧。也許你認為這只是出于禮貌的一種行為，但你是否好奇過“碰杯”這一禮儀的由來呢？今天就跟隨北京辰溪酒窖一起來看看吧：
1、驅除鬼怪
古埃及壁畫，繪畫時間大致在公元前1300年驅除鬼怪傳說中世紀的人們在碰杯時，會很大聲的說“干杯”，這樣做是為了驅趕有可能已經潛伏進來的妖魔鬼怪。這一行為最常見于日耳曼人的部族里，他們不僅會叫的非常大聲，而且還會在說“干杯”后猛烈撞擊對方的酒杯，把酒灑在桌子上，以此用來嚇跑鬼魂和惡靈。
2、避免被下毒
古時候，在酒里下毒來害死敵人是習以為常的事情，特別是在中世紀的意大利，和主人一起飲宴可能是件非常危險的事，來賓隨時有可能被視作為有潛在威脅的敵人而慘遭毒酒滅口。因此，在那個時代，應付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一個杯子里的部分液體濺入到另一個杯子中。如果主人帶頭先喝，那就萬事大吉！
這里要注意的是，在過去大多數情況下葡萄酒是盛在金屬平底大口杯里的（錫制、銀制或金制），因此猛烈撞擊也沒有關系。想想，喝酒時說的祝福語，與其說是向對方祝福，不如說是在感嘆“活著真好”吧！除此之外，那時的人如果共飲，賓客還會在干杯后盯著主人的眼睛來試圖察覺主人是否有所隱瞞，并在必要時及時拒絕飲酒。盡管如今用宴會的方式下毒謀殺只存在于小說、電影里，酒杯也換成了不耐碰撞的玻璃杯，然而碰杯和碰杯后注視對方眼睛的習慣卻在一些酒文化中保留了下來。
3、祭祀傳說
盡管古時候還沒有“干杯”這個詞，但是他們在喝酒的時候有一套固定的祭拜儀式。祭拜的對象通常為酒神，以及在當地受人尊敬、敬仰之人。
古希臘人和古羅馬人在喝酒之前，必須向希臘神話中的酒神迪奧尼索斯（Dionysus）（羅馬神話中，酒神的名字叫巴克斯Bacchus，其實是同一個神）敬酒，并在儀式上呼喊酒神的名字。史詩《奧德賽》（Odyssey）中，還有尤利西斯（Ulysses）向阿基里斯（Achilles）敬酒，并祝愿他身體健康的相關情節描寫。
酒神巴克斯羅馬人更是把祝酒放到了相當重要的位置，參議院通過法令規定所有人在進餐時必須用酒，祝愿他們的羅馬帝國皇帝奧古斯都（Augustus）身體健康。《古羅馬帝國的衰落》一書中描繪了在一場宴會中匈奴帝國國王阿提拉極其享受這種敬酒的感覺，每一道菜上來的時候都要先敬酒三杯。
那時的北歐人，也會向神敬酒。而在葬禮的宴會上，他們會用碰杯這一行為來祭奠死去的人，因為他們相信這樣能夠使得開人世的人依然能得到源源不斷的美酒，以撫慰他們死后的靈魂。
4、提升五官感受
古希臘人注意到，在舉杯飲酒之時，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能嘗到酒味，唯獨耳朵沒能參與到這樣的快樂。為了彌補這一遺憾，他們想出一個辦法，就是在喝酒之前互相碰一下杯子，讓杯子發出清的響聲傳入耳中。這樣一來，耳朵也能享受到喝酒的樂趣了。
現在喝酒的時候，大家都喜歡碰杯大喊“cheers”，簡單但是有效地把氣氛推向了高潮。看完這篇文章大家是不是也沒有想到隱藏在碰杯習俗背后的，還有著這么多讓人意想不到的故事。其實對于我們來講，喝酒碰杯更多的是一種禮貌，一種習慣，一種喝酒習俗。以上幾種關于“碰杯”的歷史典故，你對哪個更感興趣呢？
想了解更多酒窖知識，請點擊屏幕上方“辰溪酒窖工程設計”進入主頁，然后點擊左下方“預約測量”與我們聯系。
