五糧液引領行業創新、綠色、循環、低碳發展。（五糧液集團供圖）
延續近年的良好發展勢頭，今年四川白酒產業取得“開門紅”。
4月19日，2022年一季度四川經濟形勢新聞發布會透露，今年第一季度，川酒產量達106.2萬千升，同比增長5.7%，川酒產量在全國的占比為52.5%，增幅高于全國同行平均水平。
2021年，作為我省食品飲料萬億產業的支柱產業，全省規模以上白酒企業產量、營業收入、利潤分別占全國的50.9%、53.8%、38.5%,增速超過全國平均增長水平，川酒產銷量均實現“控股”全國白酒市場。
從2017年到2020年，川酒產量在全國的占比分別為31.1%、41%、46.7%和49.6%。2021年，川酒產銷量均實現“控股”全國白酒市場，營業收入邁向3000億元臺階。如今，川酒產業又有了更高的奮斗目標——“建設世界級白酒產業集群”。
從“川酒振興”到推動川酒高質量發展,再到“打造全國白酒全產業鏈示范區,構筑世界級優質白酒產業集群新優勢”，在川酒的發展定位不斷提高、視野不斷開闊的背后，一個問題隨之而來：這“關鍵一躍”如何實現?
調結構 推動形成產區協同、品牌集聚的產業格局
生態優美的郎酒莊園。（郎酒股份供圖）
“世界級產業集群，包含集群規模處于國際領先、集群創新生態體系健全、集群組織結構緊密、集群遵循開放融合發展、集群治理機制高效順暢等要素，從產業基礎看，川酒產業已具備向世界級產業集群發起沖刺的基本條件。”賽迪智庫相關負責人表示。
數據印證了上述觀點。仔細分析2021年川酒超過3000億元的發展格局，宜賓產區、瀘州產區在先后撞線1000億元大關后繼續銜枚疾進，德陽、遂寧、成都產區根據自身優勢，確定了各有側重的發展路徑，整個大川酒板塊呈現出協同發展、齊頭并進的良好發展局面。幾大白酒優勢產區營收占總營收的93.8%，相比以往集中度持續提升。
“這是集群集約集中發展帶來的優勢。”四川中國白酒金三角酒業協會相關負責人認為，“中國白酒產業向優勢品牌集中、向優勢產能集中、向優勢產區集中的大趨勢沒有改變，結構性繁榮的長周期也沒有改變。”這一觀點代表著白酒行業發展的共識與趨勢。同時，這也意味著川酒產業要“做大”“做強”，必須更加注重發展結構的優化和質量的提升。
如何優化產業基礎？近年來，四川先后出臺《優質白酒產業振興發展培育方案》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業三年培育計劃》《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施》等政策，針對省內優勢品牌、優勢產能、優勢產區進行扶持。
除產區優勢外，川酒品牌效應也在持續強化行業領先優勢。
目前，以“六朵金花”為代表的四川名優白酒品牌高質量發展，不僅貢獻了2021年全省白酒營業收入的六成以上，更鞏固了川酒在全國白酒市場的優勢地位；以文君酒業、古川酒業、金雁酒業等“十朵小金花”為代表的二線品牌知名度進一步提高，市場空間進一步拓展，2021年業績增長30%以上；以川酒集團為代表的白酒產業整合領導力量快速崛起；邛崍產區不僅在向成都產區升級，更在力推白酒產業發展模式升級，探索出一條白酒產業升級與地方經濟發展互動賦能的新模式。
3月14日，“首屆四川省原酒生產企業20強”正式公示，意味著川酒正在加大“強基”行動，提升中國“白酒之芯”——基酒品質內核，隨著“拔尖”“健腰”“強基”有序推進，川酒產業結構升級一直在推進。對此，北京盛初營銷咨詢機構董事長王朝成認為，“四川由‘6朵金花+10朵小金花+四大產區+部分中小特色企業’構成的產業格局，在新一輪白酒產業發展浪潮中將變得更加堅實。”
蓄動能 提升川酒品質 推動高質量發展
“中國不缺酒，但長期缺好酒。”中國酒業協會理事長宋書玉認為，隨著中國酒業進入產業轉型和品質升級的關鍵時期，白酒產業面臨空前激烈的市場競爭，這意味著川酒產業將迎來更大的發展機遇。
優良品質一直是川酒的核心競爭力。近年來，按照“川酒振興”戰略部署，川酒產業推動落實質量提升系列舉措，追求高質量發展。從《優質白酒產業振興發展培育方案》《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施》等政策措施出臺，到開展“四川白酒品質提升工程”，川酒不斷完善質量管理體系，加強行業標準體系建設，推動新一代信息技術與傳統釀造技術深度融合。
高品質美酒離不開高品質原糧。4月20日，五糧液舉行種糧大典，首度發布“種、釀、選、陳、調”的“美酒五字訣”，并宣布，“十四五”期間將圍繞“五糧液高質量倍增工程”計劃，把現有100萬畝釀酒專用糧基地逐漸升級至200萬畝規模，為品質五糧液筑牢堅實保障。
“一切工作都必須圍繞‘釀好酒’來展開。”5月17日，第二屆郎酒莊園“三品節”舉行，再一次強調以品質、品牌、品味為核心的發展策略。
“只有因為質量問題而陷入困境的企業，從來沒有質量過關卻無法發展的企業。”川酒集團總經理、總工程師楊官榮多次分享這樣的品質發展觀。
近年來，川酒企業通過對品質的嚴格要求和極致追求，川酒質量抽檢合格率穩居全國第一；川酒斬獲的國家級質量獎、國家級技術創新成果等數量遙遙領先行業。“產量個位數增長，營收兩位數增長，利潤增幅最大，川酒產業正在向效益型轉變。”四川輕化工大學白酒學院院長羅惠波解讀時說。
中國酒業協會副理事長、江南大學副校長徐巖對川酒在品質上的堅守與突破給予了高度評價：“對產品質量的敬意，對市場和消費者的尊重，為白酒市場的高質量發展注入了新的理念和巨大的正能量。”
向未來 朝世界級產業集群邁進
近年來，“世界級”成為中國白酒行業的一個高頻詞——打造世界級白酒產業集群、世界級酒業產區、世界級酒業品牌、世界級酒文化IP、世界級大酒商……“世界級”成為四川白酒產業宏偉藍圖中的關鍵詞。
四川“十四五”規劃明確提出：將發展壯大世界級白酒產業集群，培育世界級消費品產業集群，深度挖掘長江源頭酒文化價值，提升中國國際酒業博覽會等重點展會的國際化影響力。
為此，“酒都”宜賓密集出臺務實政策舉措，包括《宜賓市白酒產業發展規劃（2021—2025年）》《推動白酒產業高質量發展意見》《推動白酒產業高質量發展的支持政策》……全面貫徹落實四川省關于加快構建“5+1”現代產業體系、“壯大世界級優質白酒產業集群”等重大戰略決策部署。目前，宜賓正以“世界優質濃香白酒主產區”為白酒產業發展定位，充分發揮白酒產區優勢，聚力發展優質濃香白酒，打造長江“零公里”最優釀酒生態圈，力求建成世界級優質白酒產業集群。
“酒城”瀘州則在《瀘州市“十四五”白酒產業高質量發展規劃》中提出，“十四五”時期，瀘州將建設世界級優質白酒產業集群、世界級名酒產區、世界著名白酒文化展示區。
對此，業內專家分析認為，這意味著從全省頂層設計戰略層面已形成高度共識：在“十四五”加快發展、轉型升級的關鍵時期，川酒龍頭企業要向世界一流企業升級、川酒主產區要向世界級名酒產區升級、川酒龍頭品牌要向世界級品牌升級。“由此可見，在‘十四五’時期，打造‘世界級’中國白酒，不僅是地方政府或行業企業的‘獨舞’，而是整個行業和地方政府共同發出的‘最強音’。”西部經濟文化發展研究院研究員趙勇認為，這從頂層設計為白酒產業發展注入了強勁動能。
建設世界級白酒產業集群，四川值得期待。
(李晨 川觀新聞記者 鄭茂瑜)
