傳奇人物吉拉德·巴賽特(Gerard Basset)因食道癌于2019年1月16日凌晨罹世。Gerard Basset先生于2017年被確診患有食道癌后一直在與其進行抗爭,長期的化療過程持續了近一年,在2018年2月接受過一次大手術后身體有所好轉,但同年7月再次復發后被確診無法痊愈,這位大師的生命最終定格在62歲。
Gerard Basset是最偉大的葡萄酒專家之一,他是大英帝國勛章授予者(OBE),葡萄酒大師(Master of Wine),侍酒師大師(Master of Sommelier),葡萄酒工商管理碩士(Wine MBA),他是2010年度世界最佳侍酒師……諸多榮譽加之于身,數不勝數,彰顯了他奪目而絕不平凡的一生。如今光芒耀眼的巨星魂歸星海,所有的頭銜和榮譽落于塵埃,因此我們不再重復Gerard Basset先生在世間獲得的一切光環,我們更希望帶你了解他的一生,一起走進他的生命里。
1957年,Basset出生在法國東南部里昂附近的圣埃蒂安。雖然老家就是重要產區,起初他對葡萄酒的態度比沒興趣甚至更糟,因為干脆就是牛嚼牡丹。他說:“我從16歲初中畢業就開始工作了,也就意味著十幾歲開始,我就把葡萄酒當水喝了,累了渴了一瓶咕咚咚下去,就著暈乎勁,接著干活。”
那時少年 Basset唯一的興趣是足球,上世紀70年代正值圣埃蒂安隊的全盛時期,自己也喜歡踢兩腳的Mr. Basset,也曾投考過這支五連冠球隊的梯隊。當然結果不言自明,上帝要把比踢球更重要的使命交給他。
有句老話叫歪打正著,對足球的愛好卻領著他走上了葡萄酒之路,他的生命從此改變。1977年,在他搬到艾克斯-普羅旺斯那一年,“綠軍”史無前例闖入了歐冠決賽,卻惜敗拜仁。
“圣埃蒂安輸了。” Mr. Basset回憶起當時的時光感嘆道:“我當時20歲,對英格蘭完全不敢興趣,那時我還不大能說英語,但我愛上了那個地方。回到家后,盡管朋友都說我瘋了,但我還是回到了利物浦,我聽說在英國南部有更多工作機會,因此我沒有去倫敦,而是去了更加南部的地方。”
1979年,這位法國少年背起行李上船當起英漂。當時英國正值服務業迅猛發展之際,雇主們一看來應聘的是最會享受的法國人,沒有學歷、也沒任何資格證書,自然將其拒之門外。幾經周折,少年Basset終于找到了人生中第一份和酒店有關的工作——在大車店當洗碗工。
渾渾噩噩度過了一段時光,他決定回法國踏踏實實學習法國鄉土料理,又走遍了家鄉方圓百里的葡萄酒產區,除了嘗酒,每天就在葡萄田邊和農民聊天。
但回到法國后,Basset卻發現自己愛上了海峽對岸的國度,“都說英國人全是流氓,我倒是覺得他們對待事物的熱情和專業素養,是法國人沒有的。”
“如果我一直留在法國我可能會是一個不錯的廚師,開個小家庭飯館一輩子。”Mr. Basset坦言,只有在英國他才能有今天的成就。“法國處處是好酒,所以幾乎不用向外看。正因為英國不產酒,所以才促使這里的侍酒師必須拼命學習外面的世界,也催生了最發達完善的侍酒師培訓系統。”
返鄉三年后,Basset于1983年重返英倫,他帶回了里昂廚師學院的廚師證。雖然法國南部鄉土料理頗受食客的一致好評,但當時的老板卻發現了他的葡萄酒天賦,建議道:“你應該去學葡萄酒課程。”而Basset也沒有辜負伯樂,1988年,他成為英國的第一位法國侍酒師;1989年,正式學習葡萄酒僅僅5年之際,他第一次考試就拿下了侍酒師大師(MS)。
1994年,Mr.Basset和他的搭檔赫特森開了第一家酒店Hotel du Vin & Bistro,以劃算的價格提供美酒美食,填補了中上流市場的空白。酒店很成功,擴展成為擁有六家酒店的集團之后便于2004年出售。3年后,Basset和他的太太妮娜在新森林開了另一家酒店Hotel TerraVina。
至于世界最佳侍酒師,Basset曾向它發起五次挑戰,其中三次屈居亞軍,第六次方才折桂。2010年,當年的世界最佳侍酒師大賽在智利圣地亞哥決選出Gerard Basset是當屆贏家,幾乎所有法國主流媒體和葡萄酒專業媒體,都用了這樣悲傷的開頭:“法國人贏了,但奏響的是《上帝佑我女王》。”
事實如此。盡管依然保留了法國國籍,但已經在海峽對岸工作了三十年的Mr.Basset,代表的是英國葡萄酒協會。
2011年,為了表彰他為英國服務業做出的貢獻,英女王為他頒發了大英帝國軍官勛章——這是葡萄酒界的獨一份至高榮耀;2013年Basset被《醇鑒》提名為2013年度人物;2014年1月20日接替杰西斯?羅賓遜(Jancis Robinson)成為WSET榮譽主席。
對他去世的消息,葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)心痛不已,在推特深切表示了對他的哀悼。
“安靜反思和長期的尊重獻給這一葡萄酒界的悲傷時刻:今天早些時候,2010年全球最佳侍酒師吉拉德·巴賽特(Gerard Basset)因癌癥去世,他是許多人的導師和榜樣。”
面對他的離世,妻子妮娜(Nina)說:“雖然最后不得不與Basset說再見,但他的好友和同事們給予了我們無盡的力量與關懷。Basset一直在與癌癥勇敢地作斗爭,我們很欣慰他能和家人一起度過最后的時光。”
在接受治療期間,Mr.Basset寫下了自己的回憶錄,關于此書的眾籌計劃將于下周一或周二啟動,其葬禮將會秘密進行,并于今年春天在倫敦舉行悼念活動,在此向他的遺孀和他的家人表示最深切的哀悼。
誠如奧地利著名作家茨威格所言:“我知道人類的一切工作,如果值得去做,而且要做得好,就應該全神貫注。”Mr.Basset的一生都專注于事業,為業界培養輸送了大量優秀的專業人才。Mr.Basset和普通人一樣也曾經歷過迷茫和奮斗,一步步走來,從默默無聞成為舉世聞名,他的精神如今被他許許多多學生身體力行的傳承著,繼續在葡萄酒界發光發熱,而更重要的是,這個世界很大,我們都記得他曾來過。