吃貨們談起江蘇，有著無盡的話題。
國宴的常客淮揚菜，就源自江蘇的淮安和揚州。
古有吳江（今蘇州）張翰的莼鱸之思，因為思念故鄉的莼羹、鱸魚膾，連官都不做；今有陸文夫先生筆下的蘇州美食家朱自冶。
大抵上，富庶的地方容易出美食，自然把當地人的嘴養刁了，也就養出了對美食分外講究的人。
而且，富庶不但出美食，也出甜食——畢竟古時候糖是很貴的。
所以就帶出了江蘇吃食的甜——尤以無錫、蘇州一帶為甚。像響當當的無錫排骨、響油鱔糊，對于我們這些外地人來說，只能吃針對外地人口味的改良版；要是在江蘇吃正宗做法的，兩口就甜到齁了。
無錫的甜點花樣多就不說了，連炒青菜都是甜的。
甚至，我去過兩趟蘇州，對園林古跡都印象不大了，倒是記得一路上聽著本地人聊天，吳儂軟語從蘇州妹子嘴里蹦出來，那真是又甜又軟。
所以，在喝酒上，甘甜綿柔的酒，更入得了江蘇人的法眼。
在11月19日舉辦的“水井坊第一坊新品首發品鑒會”中，我就被邀請為“首席品鑒官”，盲品了好幾款白酒。我們被告知：四款酒里最有甘柔感覺的那一款，就是水井坊將于11月25日在江蘇首先發布的最新款白酒。
在水井坊品牌大使解雯迪的帶領下，我們從色、香、味、格四個角度去評鑒了四款價格接近但信息不詳的白酒，并逐個分析它們的甘和柔的感覺。
一開始我有點嘀咕：萬一大家盲品出來最甘最柔的那款，不是水井坊的作品，那不是鬧笑話了嗎？
但四款酒品鑒完畢以后，證明我的擔心是多余的——3號樣品，風味甘甜，口感綿柔，兼具了瓜類水果的芳香和糧食香，而且兩者糅合得渾然一體，而且沒有半點讓人不愉悅的雜味。與其它同價位的酒相比，優勢相當明顯。
很快，在場其它首席品鑒官也紛紛猜測：肯定是3號；還有人小聲嘀咕要求續杯。
葡萄酒行家林殿理老師形容三號酒具有豐富的水果香味，而且入口一點都不沖。
公眾號“玫瑰色的眼睛”的創始人高盛一老師也很喜歡這款酒的甘甜、柔潤的特質，而且入口不嗆人，有潤物細無聲之感。
水井坊品牌大使解雯迪也適時解開了謎底——確實，3號樣品里的酒，就是即將要發布的水井坊新品，首發于江蘇。 隨后，在現場播放的一段視頻中，白酒行業的泰斗高景炎大師與賴登燡大師、林東大師也一起盲品了四杯酒。高景炎老師也對其中的三號酒贊不絕口。
他更把這款酒的口感形容為：入口甘甜柔和、入喉甘潤柔順、回味甘醇柔潤，可謂“三甘三柔”。 得到高老師在視頻中“隔空指點”，主頁君再次細細品味了3號酒，入口的香味有甘甜感，配上柔和的糧食香，沒有刺鼻感；入喉時，甘潤的味道非常清冽，柔順不嗆；回味又泛起陣陣夾帶著糧香和水果香的甘醇柔潤的芳香。這三甘三柔的形容，確實非常到位。
活動結尾，我們知道了“三甘三柔，三三得酒”這句標語，但是關于即將發布的水井坊新品白酒，其它信息依然一概高度保密，讓人對這款新酒的廬山真面目也更好奇了。 不過，我已經拜托了身在江蘇的朋友，只等這酒一上架，馬上購買好快遞給我，畢竟這三甘三柔的好味道，只喝一杯實在是太少了。
