總有人在悟空問答里問:威士忌配什么好喝,要怎么喝才對。我覺得不必要太在意這個了,畢竟能喝得開心才是對的。威士忌的任何飲用方法并無對錯之分,就像葡萄酒兌雪碧那么多人說不該這么喝,可是這種喝法給了一代人體驗葡萄酒接觸葡萄酒的機會。
所以,不論怎么喝要看你是否享受其中才是最重要的。如果你能掌握一些技巧,它能幫助你提升飲用的體驗,這樣何樂而不為呢?當然一切在于你。
那么我們該如何品鑒威士忌呢?
首先,挑選合適的酒杯
如果喜歡純飲的話可以選擇凈飲杯Straight glass。因為是純飲威士忌,容量不能太大,一般容量在100ml以內,這樣適合拿在手中細細品味。
凈飲杯Straight glass。
如果你喜歡加冰塊的話,可以選擇古典杯Rock glass,這種杯型,杯口較大,容量較凈飲杯更大,容易放冰塊。更多的有人就叫它:冰飲酒杯。
古典杯Rock glass
如果你喜歡加其他飲料兌威士忌來喝,當然就要選擇:高球杯Highball glass。可以加冰、蘇打、金湯力或者其他各種軟飲時使用,范圍十分廣泛。容量一般在100ml-300ml,有些會更大容量。
如果你是威士忌達人,需要好好的品鑒一款威士忌,那么你就可以選擇:格蘭凱恩聞香杯Glencairn Glass。較狹窄的杯口和大杯肚子,是為了能將香氣完美的儲存,再從杯口慢慢釋放出來,方便發掘威士忌的各種香氣。這種杯子沒有長的腳,厚實方便專業人士攜帶。
格蘭凱恩聞香杯Glencairn Glass
當然也可以使用ISO國際標準杯(ISO Glass),ISO杯是國際通用的專業酒類品鑒用杯,不論烈酒還是釀造酒。它有嚴格的尺寸和容量規定。它不僅能收集威士忌的香氣,還能恰如其分地表現酒的原始面貌。
當然,這些杯子并不是必須都要你準備的,你喜歡哪個就用哪個好了。
其次,選擇你喜歡的威士忌飲用溫度
溫度的高低對酒的風味和口感有及其重要的影響。冷藏過的會抑制住各種香氣卻能展現更多的甜味覺,溫度稍高香氣展現得會更豐富。
享用你的威士忌
無論如何,飲用我們都不應該一口或者極快的時間就喝完一杯酒。一杯威士忌是值得你花些時間來慢慢地享受那復雜而迷人的味道:
我們簡單的倒入一些威士忌在酒杯中,手持杯底舉起酒杯,將鼻子伸入杯口然后輕輕吸一口氣,我們稱之為聞香。杯口收攏、杯肚大的杯子,更容易聚集威士忌的香氣,我們也更容易辨別。然后,我們可以喝一小口您杯中的威士忌,停留10秒左右,使整個口腔充分的感受威士忌的滋味。
就像有人說過一萬個讀者就有一萬個哈姆雷特,品鑒一款威士忌我們不用去在意別人的說辭,當然可以借鑒。畢竟每個人的味覺靈敏度是不一樣的。對于一款威士忌的品鑒說辭沒有哪個一定是對或哪個是錯。與朋友們一起分享,表達出自己獨特的體驗這才是享用威士忌的樂趣。
最后,說到飲用方式
是不是要兌東西。
我說,初喝威士忌時不要加其他有味覺的飲料來兌,它會迷惑你對威士忌的第一感覺。就像你跟見面才發現不是視頻中的那個人一樣了。
最簡單也最直接來體驗威士忌的方式就是純飲,它能讓你真正的體驗一款威士忌最原始、最真實的風味,當然這需要一定的威士忌品鑒實力。
如果接受不了純飲的酒精刺激,可以加一些水,稀釋酒精,釋放威士忌的香氣,這會幫助威士忌更好的帶出其風味。不過水是不能加太多,這樣會摧毀你手中這杯酒的酒體和風味。我們可以,一點點的加,每次加完水后,感受一下威士忌的變化。
不要只喝一種酒、只用一種杯子,只用一種喝法,酒的世界,希望你喜新厭舊。不斷的嘗試是幫助你尋找到最適合你享受威士忌方法的關鍵,嘗試不同的杯子,不同溫度。添加一些水或者和其他飲料。
請記住:只有你才知道哪一款才是適合你的飲用方式。