在當下飲用陳年老酒和收藏老酒成為健康理念和高品質生活人群一種需求的多種因素下，很多朋友都有藏酒儲酒的愛好，但是不當的儲藏方式，會讓人得不償失。本期小編整理出白酒儲藏的四大誤區，以防大家在日常儲藏美酒的時候誤入歧途。
誤解一：土中埋酒
傳說古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在后院里。當女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為“女兒紅”。也許是因為故事太美，很多人爭先恐后將家中好酒埋進土里，等著將來收獲一壇瓊漿玉液。
小時候在農村，好幾位鄰居都失望而終。運氣好的還勉強能喝但味道大不如當初，酒中混雜著水味和泥腥味;運氣差的開壇后沒有勇氣聞第二下;最倒霉的至今還在找酒埋在哪里。
前幾天還有一位朋友神秘兮兮地拿出一個滿是泥巴的瓶子，說是茅臺鎮一位朋友埋在地底下好幾年的好酒。問我值多少錢，我說這酒你是買的吧。他說你咋知道?我說你上某寶看看就明白了，這樣的噱頭大家都挺樂此不彼的。
在茅臺鎮這曾經家家釀酒的地方，隨便問個人都知道，酒埋地底下是絕對毀了。茅五劍瀘沒有一款酒是埋地下的。相比其它香型，醬香型是最講究年份的酒，不像濃香型講的是“窖齡”(“酒齡”和“窖齡”絕對是兩個概念，混淆不得)。
參觀過茅臺酒廠的人都會發現，“國酒”的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里，通風透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。而且茅臺酒瓶標簽上存儲條件上明確寫著“通風、干燥、陰涼保存”，跟地下潮濕陰暗的環境形成鮮明的對比。
為了找專家弄清為什么，我們來到茅臺當地一家酒廠。公司是專門做收藏定制型醬香白酒的，在白酒圈子內小有名氣，全國都有人前來這里定酒收藏，不乏社會名流。這里的一位老酒師道出了其中的緣由：
“女兒紅”的故事講的是黃酒。真假不知道，但白酒這樣埋是肯定不行的。老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發和化學變化消耗殆盡。在這期間有一個繼續發酵和化學變化過程，酒的度數會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。
