糯米甜酒是含有酒精的。糯米甜酒也叫酒釀、米酒，是使用糯米發酵而得，含有少量酒精，度數不高，一般不會超過15度，可以直接飲用，香甜可口，也可以用于烹飪食物。
米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫“醴”，用糯米釀制。因為米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。米酒是具有代表性的食品之一。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。中國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒除了作為飲品，也是廚房常用的調味品，可去除腥膻味。
糯米酒的酒精度數一般為“5-30度”。自家釀的糯米酒，酒精度數一般為5-8度左右，而專業酒廠制作的濃縮糯米酒，其酒精度是一般在10度以上，有的甚至為30度左右。
