都說北方人不喜歡喝南方的白酒,因為南方白酒大多柔和,而北方人受氣候因素的影響,對白酒的口感要求則是濃烈,因此南方的白酒在北方是不歡迎的。
但這是這樣的嗎?其實不是,南方白酒也不是款款都柔和,也有一些比較濃烈,適合北方人的,比如下面這5款南方酒,在北方就很受歡迎。
【第一款】小角樓
此酒為四川的濃香型白酒,它的知名度不高,也不是大牌白酒,但是酒質很不錯,以5種優質的谷物作為它釀造的原料,采用慣用的傳統技術釀制而成,才有了它不俗的品質。
此酒在四川省內有口皆碑,因為酒質好,而且口感也比較濃烈,聞著酒香濃郁醇厚,入口之后窖香味開始在口中噴發,還有陳香味、糧食香味等復合香,飲后的空杯留香也很持久,正是這樣濃烈的口感,得到了北方人的認可。
【第二款】鴨溪窖酒
鴨溪窖酒也是在北方很受歡迎的一款南方白酒,它來自于貴州,但卻不是醬酒,而是濃香酒,它用濃、醬這兩種香型的釀酒工藝結合釀制而成,原料只有糧食,釀造出來的白酒風味十分的與眾不同。
它的酒香很豐富,濃香酒、醬香酒以及董香酒這3種香型的口感都能在其中品味到,并且這些香味很協調舒適,層次也比較鮮明,濃烈的口感得到了北方酒友的一致好評。
【第三款】漢董大師酒(知遇)
醬香型白酒的口感本就比其他香型白酒的要濃烈一些,所以南方的醬酒在北方也是很有發展空間的,這款來自于貴州的好酒在北方就很受歡迎,它以紅櫻子高粱釀制,以6年基酒勾調,以坤沙工藝制成。
制成的白酒還經過長達5年時間的窖藏,所以它的口感足夠醇厚,沒有剛釀成時那樣辛辣的不適感,入口時略微覺得酸澀,入喉細膩干凈,飲后余香持久不散,空杯留香的特點很突出,難怪北方人也喜歡喝。
【第四款】平壩窖酒
此酒也是貴州的白酒,它是貴州白酒中很與眾不同的一款,品質一樣很突出,以純糧食釀制而成,采用的技術極為復雜,精湛的工藝才釀出了這款口感獨特的白酒。
它給人的感覺就是兩個字——濃烈,酒香不寡淡,入口時多種香味互相融合,令人覺得口齒生津,因此雖然名氣不大,但在北方也很受歡迎。
【第五款】敘府大曲
這是來自于四川的濃香型白酒,此酒很小眾,但當地尚且有很多人不認識,更何況是在外省,但是它的品質實在是不錯的,釀造只用糧食,而且用料比較豐富,足足有5種,最后采用傳統的工藝釀成此酒。
它的口感跟其他多糧白酒一樣,也很醇厚豐富,聞著舒適,入口典雅,糧食香、窖香、陳香等等香味互相交織,并且不覺得沖突,反而有一種層次鮮明的感覺,飲后的花果香也讓人回味無窮。