今日薦酒：
英尺高爾25年1989～2015（10879號桶）Old Particular
Inchgower 25 Year Old 1989 ～2015(cask 10879) - Old Particular
品類：威士忌
產地：蘇格蘭
酒精度：51.5％abv
其它信息：產量294瓶；再注（Re-Fill）橡木桶中熟成
品鑒用酒來源：購自某酒商
“Old Particular”是老牌裝瓶商Douglas Laing的精選系列，全部是單桶威士忌，有單一麥芽也有單一谷物，于2013年開始陸續推出。
他們宣稱“Old Particular”單桶系列是他們有史以來最好的系列；所有系列產品沒有添加焦糖色，也沒有冷凝過濾。其中，18年以下的威士忌以48.4％abv裝瓶，18年以上的威士忌以51.5％abv裝瓶，有些珍品以原桶酒精度裝瓶。
這一款酒來自英尺高爾（Inchgower）蒸餾廠，英尺高爾位于斯貝塞產區。除了斯貝塞常見的口味風格之外，豐富的奶油味是英尺高爾威士忌的標志性口味。
此外，還常常帶有獨特的海洋風格和辛辣口感，如海鹽味和復雜的香料味。
與經典的英尺高爾風味不同的是，這一款酒不以奶油味和海洋風格作為主調，而是以甜蜜和香料味作為基調，并伴有明顯的麥芽味和熏烤橡木桶的風味。總的來說，偏甜，不嗆，適合女孩子們。
風味：
香甜奶油蜂蜜氣息，帶一點麥芽和甘草香氣；剛入口時酒精感比較強烈，整體口味偏甜，明顯的麥芽味并伴隨一點點蜂蜜味和烤橡木味；余味強烈短促，帶一點辛辣和焦糖風味。
作者簡介：
黃山，美酒專欄作家，運營“飲識分子”，以有趣的方式普及關于酒的知識。
