白酒已經成為人們生活中必不可缺少的飲品，不管是烈日炎炎還是寒冬臘月，飲酒愛好者都要小酌幾杯。不過，如今天氣逐漸轉涼，酒畢竟是一個涼飲。
有人說：數九寒天凍得要命，把酒溫著喝豈不是暖和，本來喝酒身體就會發熱，喝熱酒豈不是成效更好。所以，熱酒器成為很多酒局上的必備之物。
其實，雖然熱酒歷來是一些人的習慣，但還是應有一定的選擇性。黃酒和米酒在引用之前溫一下是沒有問題的，但白酒就要另說了。
之所以這樣說，是因為黃酒與米酒不同于白酒。黃酒與米酒相對來說，度數是比較低的，而且雜醇和醛類較多，所以通過加熱可以促進這些雜味成分和有害物質揮發掉，使得酒類更加香醇，喝起來也會更加順口。而白酒度數普遍偏高，且現在市面上白酒的造假率較大，買到的酒精酒概率隨之增加，此時溫酒則應有所注意了。
如果是純糧酒，溫酒是沒有什么問題的。50°以上的純糧酒，通過加熱，質地還會變得更加的精純，喝起來也更加的順口，而且，在加熱的過程中，還能去掉一些有害的物質，飲后反而更不容易醉，減輕了對內臟的損害，對身體也有一定的好處，前提是酒一定要是糧食酒。
如果是40°左右的勾兌酒，一加熱極可能會原形畢露。原本這樣的酒精酒，被食用酒精與食用香料偽裝的很好，但是一加熱這些原料就有點按捺不住了，迅速暴露本質。在加熱的過程中，你會聞到一股難以形容的怪味和香精味。可以說加熱后的勾兌酒精酒，已經失去了口感的體驗價值。
由此可見，溫酒也是有選擇性的。大家在冬天飲酒時，可根據自己買的白酒進行判斷，再決定是否要進行溫酒。
