中國酒莊播報 武威古稱涼州,作為河西走廊的門戶、絲綢之路的重要一站,在歷史長河中留下浩瀚如煙的故事與傳說。王翰《涼州詞》中曾寫道:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”。這里不僅有鮮甜的瓜果、肥美的牛羊,還有獨特的戈壁綠洲的塞外風光。駝鈴悠悠,黃沙漫漫,西域葡萄美酒經由絲綢之路進入中原,在這塊綠洲上種下了千里葡萄長廊,也埋下了葡萄酒的芬芳之香。
武威古稱涼州,作為河西走廊的門戶、絲綢之路的重要一站,在歷史長河中留下浩瀚如煙的故事與傳說。王翰《涼州詞》中曾寫道:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”。這里不僅有鮮甜的瓜果、肥美的牛羊,還有獨特的戈壁綠洲的塞外風光。駝鈴悠悠,黃沙漫漫,西域葡萄美酒經由絲綢之路進入中原,在這塊綠洲上種下了千里葡萄長廊,也埋下了葡萄酒的芬芳之香。
塞外綠洲上的千里葡萄酒廊
甘肅葡萄酒產區位于河西走廊東部地區,包括武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市,這里生產的葡葡成熟充分、糖酸適中、無病蟲害,特色突出,是我國優質釀酒葡萄和葡萄生態區之一。
武威產區位于甘肅省的中心地帶,坐落于祁連山脈腳下,擁有高原、綠洲和戈壁沙漠的綜合環境條件。這里空氣干燥,病蟲害極少發生,基本不需要使用農藥,同時氣溫較為冷涼,葡萄成熟期長,有利于風味物質的積累。此區域年活動積溫為2800~3000℃,大氣透明度高,光能資源豐富,年日照時數長達2730-3030小時,年降水量110mm。因為降水稀少,日照時數長,晝夜溫差大,有利于糖分積累。
另外,紫外線和散射光較我國東部產區豐富,更有利于光合作用。在冬季,氣溫較低,則需要埋土防寒,以防止凍害發生。產區內土壤以沙質土為主,結構疏松,礦物質含量豐富,獨特的土壤環境有利于葡萄根系生長以及漿果的著色和成熟,適合釀酒葡萄風味的形成。
張騫出使西域引進葡萄種子
早在公元前138年(建元三年)和公元前119年(元狩四年),漢使張騫先后兩次出使西域,打通絲綢之路,并引進葡萄種子。至東漢時,涼州地區生產的葡萄已經富有名聲,《魏文帝涼州詔》曾記載“涼州葡萄味長汁多,他鄉之果寧有匹之者”。現代以來,武威地區釀酒葡萄的大規模發展則始于1983年,黃羊河農場率先引進優質釀酒葡萄品種20多個。
隨著國家葡萄產業的發展和西移,甘肅省把武威葡萄基地建設列為“再造河西”農業產業化項目之一,從1998年以來,連片開發葡萄3.7萬畝。截止2018年,甘肅全省釀酒葡萄種植面積達到30.75萬畝,比2009年增加了18.97萬畝,葡萄酒生產企業達到19個。
武威市也被中國食品工業協會命名為“中國葡萄酒城”,還是國內最好的黑皮諾生產基地,其釀造葡萄獲得了國家農產品地理標志認證。由于熱量不足,冬季寒冷,武威產區較適于早中熟葡萄品種的生長,主要種植品種為黑皮諾、霞多麗、梅洛、品麗珠、赤霞珠、雷司令等。產地內生產的葡萄酒顏色紅艷、果香濃郁、酒體完美,是我國西北葡萄酒的佼佼者。
河西走廊葡萄酒產業重新起步
河西走廊葡萄酒文化源遠流長,卻曾隱沒在歷史長河中,到改革開放后才得以重新起步,現已形成了以莫高、皇臺、威龍、國風、紫軒等為代表的葡萄酒企業集群,產品在國際、國內市場上形成了良好的品牌影響力,且產區于2019年榮獲“世界美酒特色產區”美譽殊榮。莫高葡萄酒業是甘肅建廠最早且規模最大的葡萄酒業,于1983年建成,采用“園繞廠周建,廠在園中開”的經典莊園式釀酒模式,以“單品區劃、單品采摘、單品壓榨、單品發酵”的模式進行加工釀造。其中莫高文化酒窖占地面積1萬多平方米。
甘肅國風葡萄酒業創建于2000年,隸屬于甘肅濱河集團,生產設備全部引進于意大利,生產工藝則嫁接了法國高端葡萄酒的釀制工藝,配套設備和工藝技術含量高,所產干紅葡萄酒風格獨特代表產品為“國風”系列品牌葡萄酒。中國名酒莊