中華民族博大精深的飲食文化中，酒文化占據了極重要的份額。酒文化的精髓不僅在于酒本身的品質和淵源，更在于它與主體間親密接觸的最輝煌時刻——“酒桌文化”。
談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化”也是一個既古老而又新鮮的話題。
現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用。所以，且看這“通關秘笈”，助你探索酒桌的“奧妙”，在酒桌上過五關斬六將，在酒宴中通吃八方。
眾歡同樂，談笑風生
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為各人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象而忽略了眾人。
盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
同時，酒桌也是可以顯示出一個人才華、常識、修養和交際風度的機會，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。與人交際，就要讓人如沐春風。
勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的情況。有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。
“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
有調查顯示，超過 60% 的人對頻繁勸酒表示反感，隨著社會的進步，越來越多的人都覺得聚會時要喝好別喝倒。
收放自如，以禮行酒
酒宴上要看清場合，注重禮儀，保留說話和行事的分寸。既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，做到收放自如。
中國有句俗話叫——“茶倒八分酒倒滿”，這正是針對杯中的茶或酒應該倒到哪種程度來說的。也有說法叫做“茶滿欺人酒滿敬人”，所以，在倒酒的時候要將酒倒滿，以示對別人的敬意和情誼。但是也需注意不能倒溢出來，且端起時酒不能灑出。這是倒酒的禮儀。
一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
如果與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。這是敬酒的禮儀
