遵義被譽(yù)為中國(guó)的酒鄉(xiāng),酒文化的歷史非常悠久。相傳在商周時(shí)期,貴州遵義的仡佬族先民濮人已經(jīng)十分熟練地掌握了釀酒工藝。直到明末清初,出現(xiàn)了茅臺(tái)酒回沙工藝,成為最具個(gè)性的遵義蒸餾名酒,釀酒之風(fēng)在民間盛行,乃至如今,也是一股潮流。
貴州有著得天獨(dú)厚的土壤以及氣候環(huán)境,非常適合酒中微生物的生長(zhǎng),赤水河的水甘甜可口,釀酒工藝獨(dú)特成熟,有了這些先天和后天的優(yōu)勢(shì)才能夠釀制出甘美的瓊漿玉液。在如今的貴州白酒界,各類名酒爭(zhēng)奇斗艷,散發(fā)出獨(dú)有的魅力。那么,除了名酒茅臺(tái),你還知道貴州哪些名酒呢?今天,小編就來(lái)給大家盤(pán)點(diǎn)一下,除茅臺(tái)以外的10種遵義當(dāng)?shù)孛?,趕緊來(lái)看看有你熟悉的沒(méi)?
1、董酒
董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是中國(guó)老八大名酒,董酒風(fēng)格獨(dú)特,早被行家們歸納為"酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長(zhǎng)。"具體一點(diǎn)講,董酒既有大曲酒的濃郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔綿醇和與回甘,并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味,飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細(xì)品董酒風(fēng)格獨(dú)特之處,更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。
2、釣魚(yú)臺(tái)
釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒產(chǎn)于國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn) ,系釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館開(kāi)發(fā)的歷史名酒,大曲醬香白酒是他們的主打產(chǎn)品。
3、習(xí)酒
習(xí)酒 因古習(xí)國(guó)而得名,在與茅臺(tái)相距50公里的二郎灘渡口,習(xí)酒廠內(nèi)有一股清澈甘冽的山泉,用這里山泉釀造美酒有獨(dú)特的風(fēng)味。習(xí)酒以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發(fā)酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成。它完全具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。專家們稱其為釀酒史上的一項(xiàng)重要成果。
4、國(guó)臺(tái)
國(guó)臺(tái)酒是國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)下的一款酒。國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán),是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)--天士力集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老字號(hào)酒廠的基礎(chǔ)上,累計(jì)斥資十億元、歷經(jīng)十余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒以品質(zhì)為支撐,嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝,把品質(zhì)和質(zhì)量作為了企業(yè)和品牌發(fā)展的生命線。2005年、2007年為全國(guó)公務(wù)接待健康用酒,并榮獲了由全國(guó)公務(wù)接待系統(tǒng)聯(lián)誼會(huì)授予的"全國(guó)公務(wù)接待健康用酒"榮譽(yù)稱號(hào)。
5、酒中酒
貴州酒中酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)辦于一九九二年,是一家經(jīng)工商部門(mén)注冊(cè)的獨(dú)具法人資格的合法大型民營(yíng)白酒生產(chǎn)企業(yè)。
6、珍酒
珍酒是貴州酒鄉(xiāng)數(shù)百年釀酒技藝之大成,得來(lái)國(guó)色天香之品質(zhì)。具有正宗醬香的典型風(fēng)格,深受消費(fèi)者青睞,被譽(yù)為"酒鄉(xiāng)明珠"、"酒中珍品"。采用優(yōu)質(zhì)高粱,小麥為原料配以當(dāng)?shù)馗寿捎弥袊?guó)傳統(tǒng)獨(dú)特工藝,科學(xué)精釀,長(zhǎng)期窖藏,精心勾兌而成。該酒醬香突出,優(yōu)雅圓潤(rùn),純厚味長(zhǎng),空杯留香持久,實(shí)為"酒中珍品"。其位列中國(guó)名酒百?gòu)?qiáng)之中。
7、漢醬
漢醬酒,作為貴州茅臺(tái)傾力打造的拳頭產(chǎn)品,有著從漢武帝甘美之史話演繹而來(lái)的文化淵源,不僅深度地承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn),彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位,在更高層面顯示了融合交匯中華傳統(tǒng)漢文化精髓與現(xiàn)代文明的創(chuàng)造力。
8、金醬
貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司位于國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)。
9、百年糊涂
產(chǎn)地坐落于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),2011年,被貴州省政府評(píng)為貴州十大名酒。
10、小糊涂仙酒
小糊涂仙酒, 產(chǎn)自享譽(yù)中外的千年酒鄉(xiāng)--貴州省赤水河沿岸,靈山秀水和悠久的釀酒歷史,使這里出產(chǎn)的美酒早已名揚(yáng)天下。
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