今年以來，多個產區密集發布關于推進產業鏈建設的通知。產業鏈、延鏈、補鏈、強鏈、固鏈……已經成為行業關鍵詞。
日前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）刊發文章《產業鏈之戰，已經打響！》（點擊鏈接閱讀原文）。來自廣東的經銷商昂朝文在文末評論道：
“由于水質水源、土壤、氣候、環境、傳統的獨特性稀有性，決定了白酒產業鏈上的某些節點只能專屬于某一地，但并不是說鏈上的所有節點都適合擁擠一地，至少是圍繞著白酒消費服務的各節點也適合落在川貴吧？各地只關注了鏈長，并沒有充分考慮如何做到鏈粗，甚至是粗到為國外企業配套。因此，各地大力發展白酒產業鏈的時候，可否將眼光放長遠一點？在中華大地上建產業鏈，而不局限于一省一市一縣，甚至是一鎮。”
昂朝文的觀點，看到了白酒行業做產業鏈的客觀局限性，也為各白酒大省、白酒產區提出了一些主觀能動性上的思考。
相比于大多行業，白酒行業的產業鏈的確是比較短的，上游是原料、包材、機械設備，中游是生產釀造，下游是消費。鏈路清晰，很難增加別的環節。
在鏈長有上限的情況下，“鏈粗”就成為關鍵。
什么是“鏈粗”？
昂朝文所說的“鏈粗”，并沒有相關術語，其核心意思是產業鏈的跨區域布局。
這也是全國眾多產業當前發展的趨勢。《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二Ο三五年遠景目標的建議》即提出，促進產業在國內有序轉移，優化區域產業鏈布局。
在空間分布上，中國產業分布具有較強的不均衡性，高度集中于東部地區，廣大的西部、東北等地區仍有較多產業和創新資源沒有得到充分利用。而在白酒行業，由于行業特性的制約，恰好反過來——高度集中于西南地區。
從國家層面的產業政策導向看，推動產業鏈跨區域對接延伸，實現聯動融合、協調發展，推進資本、技術、人才等創新要素跨區域流動，是大勢所趨。
對白酒行業而言，產業鏈建設還正處于“延、補、強、固”的階段，其實更多地方還停留在“延、補”的層面，“鏈粗”尚不在規劃之內。
除了昂朝文所說的跨區域布局之外，實際上的“鏈粗”還應該考慮到跨產業服務。
以“果鏈”（蘋果公司的產業鏈）為例，這是全行業中最強的產業鏈之一，而當下，曾經的“果鏈”巨頭企業都開始多條腿走路，向外發展。
蘋果的核心是設計，起步也是設計，成為全球企業的支點的則是供應鏈體系。
“果鏈”企業，指的是蘋果供應商。當時，進入“果鏈”成為蘋果供應商，不僅僅意味著大量的訂單和高額的利潤，還包含著各方面實力的增強，比如現代化的管理經驗、行業領先的技術能力，甚至是資本市場的高估值等。
蘋果公司越來越強，“果鏈”企業卻開始集體轉型。“果鏈”龍頭立訊精密日前大手筆購入奇瑞股權，以此切入新能源造車領域；舜宇光學發力汽車相關產品；歌爾股份換道VR設備，目前占據全球VR業務70%以上的市場份額；藍思科技股價斷崖式下滑之后，尋求業務多元化。
白酒產業鏈整體雖然比較短，但除白酒生產企業之外，其他環節的企業數量也是個龐大的數字。
“果鏈”企業集體轉型，根本原因是“依賴于蘋果的訂單而非自身的技術研發和產品創新”。由此及彼，白酒產業鏈在布局時，也應該考慮到配套企業對酒企的強依賴其實也是“雙刃劍”，如何實現多方共贏才是核心命題。
關于白酒產業
“鏈粗”的三點思考
昂朝文向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，自己曾在銀行業工作，這讓他得以從業外的視角去看白酒產業鏈。
“一是白酒行業的整個產業鏈相對比較短，二是像川貴等地，產業想要做大，是有區域限制的。”
在昂朝文看來，通常被視為科技含量較低的配套企業，如果放在發達地區去做，是不是能產生更大的價值？
“相較于長三角、珠三角等地，川貴的研發能力、人才投入、科技創新目前是比不上的，那么對創意要求比較高的一些包裝，尤其是需要吸引年輕消費者的新包裝，可能放在這些地方比較好。”
“如果要進一步擴大的話，白酒的包裝設計、技術創意要跟上世界潮流。現在我們搞白酒的國家標準，實際上是為走出去做準備的，但同時也為請進來做準備，未來（白酒產業鏈）能不能為國際上其他區域去做配套服務？”
“包括復星進入舍得，對制造本身不會有大的影響，但是能把一些觀念帶進去，可能也會把沿海一帶的先進制造業帶進去，這都屬于參與到白酒產業鏈中去。”
昂朝文的觀點，啟發了三點思考。
其一，白酒產業鏈鏈長有限，配套企業實際上可以在業務上向外拓展，避免“果鏈”陷阱。
其二，產業鏈的一個重要分支是價值鏈，酒企作為“鏈主”企業，是價值鏈上最頂端的環節，但配套企業想發展突破，必須創造更高的價值，而受限于當地科技、創新、人才水平，配套企業就需要“走出去”。
實際上，白酒配套產品也有非常高的科技含量，例如一只產品手提袋，從原料到工藝，到實現環保閉環，都并非低端科技。而相較于四川、貴州、安徽等白酒大省，沿海發達地區或許更容易促進這一產業發展。
在包裝設計這個環節，多數白酒產品的設計都來自深圳，那里已經形成了非常成熟的設計產業集群，這便與第三點思考有關，即政府政策、主管部門的產業視野需要更加開放。
深圳的創意設計產業集群是由下而上形成的，但目前多數白酒產業鏈都是以省、市、縣為主導推動建設的，在內部形成閉環，是由上而下的，某種程度上反而把產業發展局限在了當地。
當然，各地白酒產業園區的打造，在現階段是促進產業升級轉型、實現產業競爭優勢的一大關鍵，這是一種區域內部強鏈、固鏈。
然而，站在整個白酒產業的層面看，這種產區間、區域間互不相通的產業鏈布局，未來其實有束縛白酒產業發展的可能性。
再如逐漸升級的機械化、數字化、自動化、智能化釀造，是未來白酒行業發展的必然趨勢，屬于白酒產業鏈的一環。但相對于其他環節，機械設備尤其是智能化機械設備，更難在某個產區內部實現發展，打造集群才是關鍵。產業集群是制造業發展層次和水平的重要標志，在提高產業鏈韌性和穩定性等方面具有天然優勢。
現在已經有一些產區在做相關設備的研發，如果把目光放得更遠、更長，或許能在白酒產業鏈未來最重要、最高端的配套環節上占得先機。
產業鏈之戰的打響，是白酒產業向更高層次升級發展的信號，但未雨綢繆布局“鏈粗”，更是白酒產業再拓展更大產業空間的長遠之計。
