大瓶裝白蘭地好還是不好？
顏值高，還是擺柜超級霸氣？
大瓶裝背后藏著什么秘密？
PART 1
什么是白蘭地？
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成。
而干邑白蘭地指在法國干邑地區，使用主要法定品種白玉霓(Ugni Blanc)生產，必須使用傳統夏朗德壺式蒸餾法，進行2次單式蒸餾，得到酒精度70%左右的原酒，然后通過橡木桶最低陳釀2年，最后調配成40%酒精度的干邑白蘭地。
【夏朗德壺式蒸餾法視頻--double-distillation】
從酒窖裝運的干邑白蘭地，根據其陳釀年份而劃分等級。
PART 2
大瓶裝更帶勁
市面上白蘭地的瓶型也各式各異，常見的容量有350mL、700ml、1L和1.5L裝等等。而大瓶裝白蘭地的實際價格會高于2個標準瓶的價格。
那為何酒莊還會生產1L和1.5L大瓶裝？
優勢 1
因體積龐大不易移動，酒體品質更佳。
大瓶裝的白蘭地因體積龐大且重量較重，不易移動也不易流轉。正因如此，大瓶裝白蘭地減少了轉手的機會，有更多的時間用于陳釀。
同時，在恒溫狀態下，大瓶裝的白蘭地溫度變化較小，更好地保證白蘭地的品質。
優勢 2
酒體重降低氧化速度，擁有更好的陳年能力。
白蘭地裝瓶后在陳年過程中，空氣會透過木塞進入酒中發生氧化。部分酒體會因為橡木塞揮發造成液面高度降低，加速葡萄酒的氧化。
大瓶裝的白蘭地因容量較大，降低了空氣對葡萄酒的氧化比例，從而減緩其氧化速度更適合白蘭地的長期儲存。
優勢 3
大瓶裝產量少，更適合陳年投資。
烈酒拍賣是個新興市場，相對于標準毫升數的產品普通且高產。
大瓶裝的白蘭地因其產品包裝的特殊性，其酒質更佳。在拍賣會上通常能拍賣出更高的價格，更適合投資和收藏。
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