茅臺鎮醬香酒價格為什么差距那么大? 看完你就明白了 記得收藏
市場上,醬香酒的價格是公認的參差不齊,有的醬香酒單瓶價格上千,有的號稱是純糧食醬香酒卻只需要9.9元。如此大的價格差距,是什么導致的呢?
影響醬香酒價格最大的因素就是釀造工藝和用料。
一、工藝成本決定價格
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1、坤沙酒
坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒的12987工藝進行生產,整個生產周期長達1年。經過7次取酒的基酒,還需要經過3年以上的窖藏才會出廠。坤沙工藝使用的高粱一般都是貴州當地的紅纓子高梁,它的收購價格每斤在4.5左右。
2、碎沙酒
“碎沙酒”生產周期短,出酒率較高,品質一般;不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味,一般在發酵時加“圇沙酒”的酒糟在里。
3、翻沙酒
用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。“翻沙酒”生產周期短,出酒率高,品質差。
4、串沙酒
串沙酒同樣是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟,但加入的是食用酒精進行蒸餾而出。所以串沙酒談不上生產周期,只要有酒糟,就能夠制酒。
5、酒精酒勾兌
串沙酒是最便宜的醬香酒?錯!
網絡上充斥的9.9元包郵的醬酒才是最便宜的“醬酒”。這些酒基本上是通過食用酒精勾兌各類香料,以達到醬香酒的口感。成本低、價格低,同樣質量也堪憂。
二、勾調用基酒及老酒品質影響價格
醬香酒是“以酒勾酒”,坤沙工藝的7個輪次酒,口感不同,3、4、5輪次的酒口感最好,酒香濃郁、酒味醇厚、酒體豐滿。第6輪次的酒,醇和、糊香、味長。第7輪次的酒,有糊香、微苦、糟味明顯。最終調酒的時候會將不同輪次的酒根據風味要求進行調和,還會用到10年、15年甚至20年以上的老酒。
所以,最終勾調環節用的基酒及老酒的品質也會影響醬香酒的價格。
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三、勾調出的成品酒等級不同價格也會受影響
勾調完成的成品酒會經過品酒師的品評,品酒師根據風味特征及優缺點進行綜合評價,有一個初步的品質判斷:特級、優級、一級、二級、三級等等。等級越高的醬香酒,價格也會相對高一些。
四、包裝和廣告投入
最后,品牌對酒的包裝及廣告宣傳的費用也會被消費者買單。而從酒廠到我們手中經過的每一層經銷商都會層層加價。
還有其它一些方面的因素都會影響醬香酒的價格。但是消費者最終只需要對比酒質和價格,好喝又便宜的酒才是好酒。
說起性價比最高的醬香酒,莫過于廠家直銷 廠家直銷,省去了中間商賺差價,直接以出廠價拿酒,算起來很實惠。又省去了包裝的費用。醬香酒相比于其它香型的白酒來說,價格貴。很多人都在找價格合適的性價比高的醬香酒,茅知初性價比高 直接酒廠拿貨,省去了中間商環節 但采用的是坤沙酒的工藝,酒質也是正宗的純糧釀造的醬香酒具有的特點 高酒質搭配低價格,這不就是我們需要的高性價比嗎?
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