所謂一分錢，一分貨，相差數十倍的白酒之間當然會有諸多不同之處。不僅酒質上巨大懸殊，而且品牌實力、產品定位等諸多方面亦有許多不同。
白酒
十幾塊的白酒與幾百元的白酒相比，酒質差異明顯。市面上十幾元的白酒大都是液態法白酒，幾百元的白酒，購買的是主流產品的話，都會是純糧固態法白酒。當然，我們談論的都是市場上合規的品牌，假冒偽劣、以次充好的產品不在討論范圍之內。所謂固態法白酒是指以糧谷為原料，采用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的白酒，這種白酒成本較高。
液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線，再經串香、勾兌、調配而成的白酒。發酵產物基本是酒精，其它有機分子微乎其微，這種白酒成本較低，因為生產工藝的不同，所以兩類白酒的價格相差很大。
從品牌實力來看。十幾塊的白酒相當大的一部分是作坊生產的散裝白酒，因為其生產場所簡陋、釀造工藝粗糙所以產品售價較低，這些作坊生產技術的通常不達標，所以出產的白酒往往存在質量不合格、不同批次酒風味差異很大的問題。當然，還有一些實力強悍的酒水品牌的主力產品就是十幾塊的白酒，例如老村長、牛欄山，這些低檔白酒中的優質品牌所生產的低價位白酒，論品質盡管與幾百塊的白酒品質差異明顯，但它們為降低白酒消費門檻，貢獻了巨大力量。
牛欄山
從產品定位來看。幾百塊的白酒往往是區域酒企的高端產品或者頭部酒企的次高端產品，瞄準的消費人群是中高消費群體。而十幾塊的白酒屬于低端產品，瞄準的消費群體是低消費人群。以老村長為例，在品牌定位方面，不走高端，始終堅持大眾酒、平民酒路線，面向體力勞動者，堅持把低檔產品作為核心戰略。再如牛欄山所倡導的“甘醴好酒，本出民門，縱意所知，醇厚包容”的產品理念，將產品定位于民酒，所以價格往往較為低廉。
老村長
（作者周錦程，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千里助理）
