很多人喜歡喝白酒，但現在白酒市場龍蛇混雜，皂白難分，一不留神很容易買到假酒，喝到假酒的話對我們身體非常的不利。今天小編和大家分享真假白酒的兩種簡單辨別方法，希望對大家有所幫助。
一、真假白酒的兩種簡單辨別方法
真假白酒的兩種簡單鑒別方法分別是手搓法和加水法。
所謂手搓法，就是將白酒倒在手上，不要倒太多，然后用雙手快速搓干，如果能聞到濃郁的糧食香味，說明是好酒，聞到糠味、窖泥臭或霉味等則是劣質酒。另外，搓的時候，感覺很黏，是純糧食酒；搓起來感覺像水一樣，一點兒都不黏，是酒精勾兌酒。
而加水法是倒多少酒加多少水。一般來說，真酒加水之后變渾濁，就是糧食酒；假酒加水不變渾濁，還依然清澈透明，就說明它是酒精勾兌。
二、如何品鑒純糧酒？
1、看酒花
市面上最廣為流傳的說法就是看酒花大小、持續時間來判斷白酒的好壞。
酒花形成的主要原因是表面張力不同的酒分子和水分子在搖晃和震動時產生的氣泡。時間越長，酒越濃稠，酒花就越小。
所以，窖藏多年的白酒稠潤老熟，酒花更綿密，酒花顆粒大小分布均勻，消散得會慢一些，持續時間長。優等醬香型白酒的酒花普遍持續兩到三分鐘。
2、拉酒線
很多人認為酒線拉得越長酒越好。但實際上，酒線長短受瓶口的大小影響很大。
市面上只要是瓶身瓶口內置球珠的白酒，基本都能拉出酒線，甚至在某寶上“9.9元包郵”的所謂醬香酒，它都可以拉出堪比茅臺酒的酒線。而如果是壇裝此類的廣口瓶身，即使酒體再好也很難拉出好的酒線來。
如果白酒采用的都是茅型瓶裝（茅臺經典瓶型，瓶口內置球珠，出酒緩慢），那么拉酒線時，酒越老，酒線越細長。一般而言，10年以上的老熟西會福醬香酒，能夠拉出一尺到兩尺長的酒線，且酒線越細越直。
另外，拉酒線除了能鑒酒，還能“醒酒”。因為在拉酒線的過程中，酒體會與空氣中的氧氣充分結合，口感會變得更好，對人體更健康。
3、聞酒香
將酒杯放到鼻子下1至3厘米的地方，聞酒香，反復聞3-5次會比較準確。優質的醬香酒，會聞到以濃郁的醬香味為主，焦香、糊香為輔的復合香氣；低質的醬香酒則深聞刺鼻，輕晃辣眼。
4、品酒味
酒入口1~2毫升，用舌尖感受甜味，舌兩側感受酸味，舌根感受苦味，讓酒香充盈整個口腔。優質的醬香酒咽下時，順滑，香氣濃郁，并能從鼻腔中溢出。
5、空酒杯
酒杯中的酒喝完后，靜置十到十五分鐘。這個時候，優質的醬香酒依然能夠醬香突出，甚至隔夜依然能夠在杯中聞到酒香，有“空杯更比滿杯香”的說法。
以上就是“真假白酒的兩種簡單辨別方法”的全部內容，不管對商家還是消費者來說，真假白酒偷換，是一件讓人頭疼的事情。
我們在平常必然要練出“火眼金睛”，辨別出白酒的真偽。不過，白酒雖好，各人萬萬不要貪酒，免得傷身。
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