12月17日,由青海省工業和信息化廳、省國資委、省統計局主辦,省企業聯合會、青海互助青稞酒股份有限公司承辦的2021“青海企業50強”發布會,在青海省海東市互助縣天佑德大酒店舉行。發布會為青海省企業與各省市知名企業間的交流與合作創造了便利條件,樹立了青海企業的品牌形象與競爭力。
今年,青海互助青稞酒股份公司再次上榜“2021青海企業50強”,更加榮幸的是作為承辦方,與企業代表們、領導們相聚在中國青稞酒之源,一起展望青海的發展,一同品味天佑德青稞酒600年的文化歷史。
探秘青稞酒之源
品味百年匠心之味
2021“青海企業50強”發布會后,董事長李銀會邀請領導與企業代表們一起參觀中國青稞酒之源,天佑德青稞酒酒廠。
青稞酒在青藏高原擁有4000多年的發展史,伊尹、無弋爰劍、趙充國、吐谷渾王拾寅、文成公主、格日勒特、九天保、三木德、張大工,九位賢士先后把中原地區先進的釀酒技術帶到青藏高原,與當地釀酒工藝結合,有了現在的“清蒸清燒四次清”釀酒工藝。
嘉賓們最感興趣的也正是青稞酒的生產流程工藝。600年傳承的“清蒸清燒四次清”工藝,已于2021年5月入選“國家級非物質文化遺產”名錄。利用優質的青稞為原料,加入精心培育的互助青稞大曲,原料清蒸、輔料清蒸、花崗巖窖池清槽發酵、清蒸餾酒,“清”字當頭,一“清”到底,達到發酵周期的酒醅進行緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存,最終形成的青稞酒清亮透明,香氣清雅純正、怡悅馥和,口感綿甜柔順、悠長爽凈、醇厚豐滿、回味悠長。
遵循古法工藝,堅持自然發酵、天人合一的釀酒哲學,是天佑德青稞酒一直秉持的信念,公司在此基礎上,提出了“天釀”工藝,365天不間斷釀酒,覆蓋了春夏秋冬四個季節,24個節氣,一年一個周期,4次投料,16次餾酒,實現天、時、人、酒合而為一,不同季節的酒也呈現不同的口感,春釀糧香愉悅,醇甜豐滿;夏釀曲香馥郁,醇厚悠長;秋釀芳香濃郁,豐滿協調;冬釀清香純正,綿甜爽凈。
在參觀和品嘗之后,政企代表們從視覺到嗅覺、從味覺到感覺,對天佑德青稞酒的口感都有了更近一步的感觸,對天佑德青稞酒的品質也有了較高的評價。
匯聚企業力量
共創青海發展
參觀完中國青稞酒之源,企業代表和各位領導共同參加了青海互助青稞酒股份有限公司舉辦的迎春聯誼會,感受天佑德“天釀工藝”,共飲清雅醇香的青稞美酒。董事長李銀會對蒞臨晚會的政企領導表示歡迎,講到:“本次青海企業50強發布會在酒廠舉辦,這是對我們企業的一種肯定,也是一種榮譽。”
同時談到,突如其來的新冠疫情給各行各業都帶來了不小的沖擊,但疫情也加速了我們企業改革的步伐,通過這兩年的努力,企業取得了一些進步。而最令人感動的是,在疫情期間,彰顯了青海企業的兄弟情誼。青海經濟的蓬勃發展,是每一個企業力量的匯聚。只有青海企業發揚團結互助、抱團取暖的抗疫精神,才能挖掘青海企業更大的潛力,進而為青海經濟的發展貢獻更大的力量。
最后,董事長李銀會表示:2021年也是公司上市十周年,天佑德初心未變,斗志未減。一直在為高原農業產業化提供了寶貴的實踐經驗,借助省政府確定的將牦牛和青稞作為特色產業的發展政策,公司也將開拓思路,助力青稞產業發展。