近些年來白酒市場格局模式比較固定單一，高、中、低端產品層級分明，默契地“井水不犯河水”，在自己的主戰場上“吃喝不愁”。但是，隨著經濟的高速發展，白酒企業產業的不斷擴大，白酒市場競爭變得白熱化，白酒慣有的格局或將打破重組，呈現出“洗牌”的趨勢。何以見得？看川黔名酒的最新動作即可明了。
川黔名酒開拓市場后的酒市
9月19日至20日，由茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒四家企業聯合主辦的“川黔名酒?情系東北”2017峰會在遼寧沈陽召開。期間，四家企業將采取產品展覽展示、交流互動等形式，促進川黔兩地釀酒行業合作與發展，共同開拓東北市場。這四家企業從相互競爭到“攜手”共進東北市場，像重磅炸彈一樣震驚了業內人士，更是沖擊了東北白酒市場。東北三省一直都是名酒較為忽略的地區，而且該地域也沒有代表性的龍頭白酒企業，可以說是白酒市場的“冷宮”，但卻有很大的市場開發空間。另一方面，東北中低端白酒市場做得比較成功，消費者市場基礎雄厚，外來白酒市場培育和消費者引導成本高，任何一家外省酒企難以獨自承擔開拓東北市場的風險，所以四家企業才會“以和為貴”地開發。在筆者看來，川黔名酒共同分切東北“蛋糕”的模式如果實踐成功，則將有可能推廣至西北、廣西、云南這些同樣是白酒弱勢的區域。
那么，國內中低端白酒企業局勢將有三種可能性：有的退出市場，有的被兼并，有的則將銷售目標轉移到更基層的市場來打造自身的小品牌。正如東北中低端白酒在川黔名酒的沖擊下，唯有轉移自己的銷售目標，向基層開拓新的消費市場。近日，黑龍江省白酒協會出臺“主航道創新計劃”，將品牌散裝白酒經營銷售作為中小白酒企業振興發展重點手段。顯然，東北三省政府機構和相關行業協會、酒企已經重視起自身發展的局限和不足，名酒進駐東北市場只是加快其產品升級、市場轉化的進程而已。
如果沿著這種形勢發展，中國白酒行業原有的格局將會被打破重組，走向“強者更強，弱者更弱”的局面。如何在開拓高端白酒市場，又保證當地白酒企業不至于覆滅，是行業協會和白酒龍頭企業需要考慮的問題。如此，即便白酒格局必須“洗牌”，也能減少黑心企業渾水摸魚攪亂白酒市場。
白酒格局“洗牌”之優劣
雖然四大酒企進入東北市場能給東北三省帶來一定的經濟效益，但筆者認為，這樣的聯手開拓市場更像是“八國聯軍”，利用自己的優勢強行“入侵”別人的領域。不過，弱肉強食是自然法則，在白酒行業也是一樣。
無獨有偶，這一點用在川酒上表現更為明顯，不止對外“入侵”，對本土中低端白酒企業還實行兼并、重組。日前，四川省發布了《關于推進白酒產業供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》明確提出，鼓勵白酒行業并購重組，支持重點企業采取多種方式兼并、收購四川省內外白酒企業，實現規模擴張。在生產工藝、質量標準等方面，加強對兼并、收購企業的指導和管理，支持四川省屬國有企業參與川酒企業培育和組建大集團。由此看來，川酒重組格局已成定勢，將來也會是白酒行業的趨勢。
可以預見，白酒市場格局重新“洗牌”是將來或許會發生的事情。如果白酒格局“洗牌”，必定會給白酒市場帶來巨大的沖擊，而如何在“洗牌”的過程里，盡量避免白酒市場混亂，保證中高低端白酒需求平衡才是行業需要注意的。白酒格局“洗牌”對行業來說是有益的，不僅可以開拓更多的白酒市場，讓更多人喝到好酒，也能使白酒行業更規范，更能有效提升產品質量，為產業優化營造良好的市場氛圍。
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