豫酒文化博大精深，我們今天了解一下河南十大名酒中的百泉春·長壽酒。
河南壽酒集團（百泉春酒業）始建于1957年，歷經了一個甲子的歲月錘煉，由一個手工小作坊酒廠，發展成為擁有員工1000余人，高、中級專業技術骨干80余人，窖池1053座,年產優質大曲酒3600噸，大曲調味酒500噸，白酒灌裝能力10000余噸，大曲酒貯存能力達20000噸，占地面積25萬平方米，固定資產2.6億元，融大曲酒釀造、白酒生產、燃料乙醇、DDGS高蛋白飼料、金融、貿易等為一體的現代化集團公司。
河南壽酒集團以河南壽酒集團有限公司為母公司，控股子公司有河南省百泉春酒業銷售有限公司、新鄉慕青商貿有限公司、新鄉市長壽紙業商貿有限公司，投資天冠集團新鄉乙醇有限公司（合資）、鄭州百泉壽酒業有限公司、輝縣市百匯小額貸款有限公司。河南壽酒集團有限公司經過60年的發展，形成了“峪河曲酒生產基地、洪洲太行酒城、方山洞藏基地”壽酒黃金金三角的特殊地理坐標，使河南壽酒集團成為一家極具發展潛力的大型優質白酒生產企業，是豫北地區規模最大的白酒釀造企業。產品有以書韻·翰林酒為代表的文化酒系列、以百泉春·洞藏酒為代表的洞藏酒系列、以百泉春·長壽酒為代表的壽酒系列。
河南壽酒集團黃金金三角不僅是一片分享財富的家園，還是一個故事迭出的搖籃，在這里有挺拔峻立的南太行八里溝、關山風景區，有被譽為“八大奇觀”的絕壁長廊；有刀光劍影的司馬曹氏集團的博弈舊址，有竹林七賢酒帶醪香的纏綿多情……透過歷史的塵煙，推開太行的窗欞，千年故事在向人們述說：“牧野之戰”前夜，武王聯軍用當地美酒祭天祭戎，滅商興周；公元前841年，“共和紀年”由此誕生，共伯和替周厲王執政，古共城的城墻上載歌載舞，狂飲歡歌；明代武將詩人劉玉留戀方山美景，曾寫下“方山千古翠屏新，相對蘇門五度春。今日蘇門一樽酒，方山為主我為賓”的傳世佳句；“水竹村”里，民國大總統徐世昌在此雞豚社酒，偃武修文……
匠心釀造 品質壽酒
壽酒集團曲酒生產基地選址在輝縣西南糧倉峪河鎮。這里，溫潤的氣候特征、異常活躍的微生物菌群、甘甜的太行山深層礦物質水源、開闊的無污染地域、豐富的空氣負離子……給釀酒生產提供了不可復制的“微氣候圈”。六甑續糟發酵、緩火蒸餾、分級接酒等釀造工藝，加上蒼天恩賜的特殊環境，造就了壽酒柔而不淡、綿而不薄、爽而不燥的經典風韻。
改善白酒品質，除了選擇優質的水源、優良的原料和得天獨厚的地理條件，以及先進的工藝流程之外，科學、先進的儲藏環境也尤其關鍵。
壽酒集團洞藏基地位于太行山南麓的天然靈洞，依山抱陽，洞天福地。這里遠離塵囂和污染，氣候濕潤，冬暖夏涼，一年四季晝夜恒溫在17~20攝氏度之間。經專家考證，這樣的環境，空氣中有數以億萬計微生物菌群繁衍生長。這些微生物能夠穿透陶壇的壇壁，作用于酒體，讓酒中水分子與乙醇分子發生締合作用而達到平衡。隨著洞藏時間的延續，使得酒體內有害于人體健康的成分逐漸減少，而有益于人體健康的成分逐漸生成和遞增。從而進一步加速了新酒老熟的過程，使酒體變得更醇、更綿、更爽、更香。
下面是河南省十大白酒品牌:
河南白酒比較知名的便仰韶、杜康、宋河、寶豐、張弓、賒店、五谷春、鹿邑大曲、壽酒、皇溝，其中杜康、宋河、張弓、仰韶等白酒早已讓很多顧客廣為人知。
