釀造過程包括麥芽研磨、糖化、過濾、煮沸、漩渦、麥汁冷卻、麥汁發酵、啤酒調理、啤酒過濾以及包裝。
麥芽汁過濾后，將啤酒麥芽汁送出以使水壺煮沸，并帶有跳躍以及其他調味劑，沸騰過程是發生化學和技術反應的地方。
其中這些反應包括：
1) 對麥芽汁進行衛生處理以去除不良細菌
2) 通過異構化釋放啤酒花風味、苦味和香氣化合物
3) 停止酶促過程
4）健康蛋白質的沉淀
5) 麥芽汁的焦點。
6) 煮沸揮發異味，包括帶有蒸氣的二甲基硫醚前體。
煮沸一般都很激烈，還需要持續的“滾煮”，煮沸通常持續 45 到 90 分鐘，具體取決于其強度，啤酒花添加程序，以及制造商預計蒸發的水量。
煮沸時間取決于幾個因素
基礎麥芽改性，所需蒸發率，啤酒設計，麥汁顏色（黑色素生產）。
如果你想要了解更多關于啤酒釀造設備的知識，可以關注并且私信聯系我們。
