在很多人的印象里，會稽山黃酒最好是在冬天喝，而且是溫著喝。這種喝法沒錯，但是夏天的時候，也需要喝黃酒，而且好處還有很多，這個時候就不用溫著喝了，冰著喝更好。
據了解，夏日炎炎，空氣中濕度高，讓人感覺悶熱潮濕很不舒服。盛夏時節，人體消耗大，身上無機物、鹽分流失比較多，人體急需補充養分。黃酒冰著喝，不光能及時補充人體所需養分，而且口感極為爽冽，能起到消暑、促進食欲的作用。對于喜食海鮮卻又胃寒者，尤為適宜。更為值得一提的是，夏日適量飲用黃酒，可以促進血液輪回，進一步改善心血系統的抗病機能。
夏天喝黃酒自有夏天的喝法。早上把黃酒倒進玻璃瓶，放進冰箱里冷藏，晚上就可以喝了。飲時再在杯內放入幾個小塊冰，攪拌飲喝，可以降低酒溫、酒度，給人以清涼爽口和消暑解渴之享受。不善飲黃酒的人，可在黃酒中加果汁、可樂、雪碧、礦泉水飲用，亦可在酒中加一些話梅、檸檬、櫻桃等，或和其他酒類勾兌成雞尾酒飲用。飲用時，應細品慢飲，且忌大口吞咽，口感尤為溫和圓潤，清冷宜人，醇美可口，人生的煩惱仿佛煙消云散。
