現在一些年輕人開始玩紅酒了，特別是一些所謂的高檔場所，總是離不開紅酒的，怎么區別一些紅酒的好壞呢？
下面，我們來一起學習一下紅酒的一些基礎常識。
葡萄酒五大維度，分別是:甜、單寧、酸度、酒精度和酒體。
從口感上理解，甜度就是葡萄酒的含糖量，單寧就是葡萄酒的澀澀的刺激味道，酸度就是是葡萄酒的骨架和靈魂所在，酒精度一般溫暖氣候下葡萄酒的度數高。
酒體就是上面四個緯度的大綜合。
酒體被分成輕盈、中等和飽滿，這個可以理解是刺激度，跟酒的含酒精度有關系，上面也說了酒精度跟釀造的氣候有關系。
氣候比較熱的澳洲、中美洲，釀造的酒，由于氣候條件適合菌群發酵，所以酒精度數就高，于是這些地方的紅酒度數高，刺激感強也就是單寧高，酸度低。這就是飽和酒體。
相反，北歐和南美氣候條件比較涼爽，菌群活躍度不夠，所以酒精度數低，酸度高，刺激的單寧也低。
單寧也叫單寧酸，主要是葡萄皮和籽發酵而來的。
