世界上的葡萄園多如繁星，它們大多默默無聞，但也有一些星光熠熠、鶴立雞群，憑借著偉大的風土而為世人所熟知。這些葡萄園的名字，值得每一個葡萄酒愛好者所銘記。
如今，當風土和單一園概念隨著勃艮第的興盛漸入人心，在勃艮第以外眾多的法國產區中，還有哪些葡萄園值得我們留意呢？
阿爾薩斯
阿爾薩斯有著類似于勃艮第的特級園制度，只不過勃艮第的33個特級園全都擁有獨立的 AOC 地位，阿爾薩斯的51個特級園則只能共享一個 Alsace Grand Cru AC。這些特級園大多數品質平平，名不副實，但也有一些有著穩定且杰出的品質。
此外，阿爾薩斯還有著眾多的 Clos，有的石墻已經消失，有的壓根沒有建立過石墻。這些 Clos 出產的葡萄酒才是這兒真正的瑰寶，它們大多數為獨占園，屬于各大歷史悠久的釀酒世家。
有的Clos甚至位于特級園以外，如 Weinbach 的 Clos des Capucins 和 Zind-Humbrecht 的 Clos Windsbuhl，但這毫不影響它們在人們心中的崇高地位。
Altenberg de Bergheim
Altenberg de Bergheim 是聲望最高的阿爾薩斯特級園之一，與它齊名的還有 Rosacker 和 Sclossberg。它還是阿爾薩斯少有的允許使用多品種混釀的特級園，且是唯一一個允許使用紅葡萄品種的特級園。
該園最好的作品出自 Marcel Deiss。
Clos Sainte Hune
1.67公頃的 Clos Sainte Hune 是 Trimbach 酒莊最寶貴的財富之一。這塊葡萄園屬于特級園 Rosacker，但是因為 Trimbach 酒莊對這個特級園的范圍持有異議，因此拒絕使用 Rosacker 的特級園名號。它以出產復雜飽滿、陳年能力出眾的雷司令干白而聞名，年產量僅約9000瓶。
Clos Saint Urbain
位于特級園 Rangen 的 Clos Saint Urbain 是 Zind-Humbrecht 的獨占園，面積僅5公頃。這里的坡度極為陡峭，幾乎可以與一些摩澤爾最陡峭的葡萄園相媲美。它出產單品種的灰皮諾、雷司令和瓊瑤漿，皆遵循特級園規定，不做混釀。
此外，Zind-Humbrecht 還擁有 Clos Windsbuhl 和 Clos Jebsal 等同樣出眾的單一園。
盧瓦爾河谷
雖然安茹 Anjou 的 Quarts de Chaume 已經于2011年成為了盧瓦爾河谷唯一的特級園，但是這個面積達到40公頃的地塊實在更像 Coteaux du Layon 的子產區，而非一個單一園。萬幸的是，這個小而美的產區卻不缺熠熠生輝的名莊，得益于它們的努力，世人才得以了解到這些偉大的葡萄園。
Clos de la Coulee des Serrant
盧瓦爾河谷有兩個葡萄園獲得了獨立的 AOC 地位，Coulee des Serrant 就是其中之一。這個面積7公頃的葡萄園位于 Savennie?res 產區之內，為生物動力種植法教父—— Nicolas Joly 獨有。該葡萄園位于盧瓦爾河北岸，享有充沛的陽光，土壤以片巖為主，樹齡35-80年不等，出產的白詩南有著令人難以置信的復雜度和集中度。
順帶說一句，另一個獲得獨立 AOC 地位的是 La Roche aux Moines，意為“修士之巖”。如果說 Savennieres 是白詩南靈魂產區，那 La Roche aux Moines 這個園子就是世界白詩南風土精華中的精華。
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考慮到 Nicolas Joly 的酒價格早已經漲上了天，要想嘗到白詩南靈魂風土的味道，La Roche aux Moines 是一個更具性價比的選擇。
La Folie
也許這塊葡萄園的名字你從未聽過，但它出產的全世界第二貴長相思你必須要知道，那就是“小行星” Astéro?de，如今 WS 均價已經飆到了8,685元。
這個位于 Pouilly Fumé 的葡萄園屬于鬼才釀酒師 Didier Dagueneau，位置遠離他的酒莊，僅有3公頃大小，而且其中只有18排未嫁接的葡萄藤用于釀造珍貴的“小行星”，年產量自然低的可憐，平均只有200升，算下來不到300瓶！
至于最貴長相思，還是由納帕膜拜莊嘯鷹 Screaming Eagle 霸占著。
羅納河谷
相比于盧瓦爾河谷，羅訥河谷有著太多的傳奇。南羅訥河谷堪稱混釀的麥加圣地（尤其是教皇新堡），北羅訥河谷則有著更多的單一園作品。感謝羅伯特帕克的偏愛，這些頂級葡萄園的名字想必你一點也不會陌生。
La La La
La Turque、La Moline、La Landonne，這三個單一園是羅第丘 Cote Rotie 產區的巨星，出產的三支紅葡萄酒被葡萄酒愛好者戲稱為“La La La”。這些葡萄酒是帕克的摯愛，他送給它們的滿分能讓最偉大的波爾多酒莊都自慚形穢。
La Turque 園和 La Mouline 園為 E.Guigal 酒莊獨占，分別位于陡峭的棕丘和金丘上，有著截然不同的朝向和土壤，前者朝北，多為粘土，葡萄酒相對厚重，后者朝南，多為石灰巖和頁巖，葡萄酒更加活潑。
Le Le Le
埃米塔日 Hermitage 則有“Le Le Le”，代表 Maison Chapoutier 旗下的5款單一園酒，分別是 Les Besardes 園中的地塊 Le Pavillon（紅），Le Meal 園（一紅一白），L‘Ermite 園（一紅一白）。
L'Ermite 這是埃米塔日產區最有名的葡萄園之一，土壤類型極為多變，西拉、瑪珊和胡珊因此種植在不同區域，同時出產紅白葡萄酒。
該園的最佳作出自M.Chapoutier，尤其是Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc白葡萄酒，從1999到2013短短的15年間拿了10次帕克滿分。
Chateau Grillet
它曾是法國最小的 AOC 產區，經過數次擴張，如今的面積也僅有3.8公頃，100%種植維歐尼 Viognier。
葡萄園位于陡峭的朝南斜坡之上，筑以梯田，如同一個古羅馬圓形劇場，這樣的地形能夠有效抵御來自北方的冷風，從而造就了一種極其炎熱的微氣候，這也解釋了為什么Chateau Grillet的葡萄酒總是如此厚實、復雜、濃郁，有著媲美蒙哈榭的集中度。
博若萊
可別以為博若萊只有清爽可愛的新酒。產自十大 Cru，用傳統釀酒方法（非二氧化碳浸漬法）釀造的博若萊紅葡萄酒有時也能發現勃艮第的影子。在十大 Cru 之中，又尤以 Morgon、Chénas 和 Moulin-a-Vent 出產的酒骨肉豐滿，最具陳年潛力。
Cote du Py
Cote du Py 無疑是博若萊最著名的葡萄園。它位于 Morgon 小鎮外的一個死火山山坡上，其土壤富含花崗巖和頁巖。更重要的是，Cote du Py 園中有一些樹齡近百歲的老藤佳美，這些因素共同造就了強勁、集中、厚重的葡萄酒。
擁有 Cote du Py 葡萄園的名家,包括 Jean Foillard、Chateau des Jacques (Louis Jadot)、Georges Duboeuf。
法國南部
長久以來，人們總是將法國南部與廉價餐酒聯系在一起。確實，法國絕大多數的餐酒都產自于地中海沿岸平坦肥沃的平原地區。但事實上，法國南部從來不缺好酒，只是少了些世界關注的目光——La Liviniere、Boutenac、La Clape、Roquebrun……這些優秀的風土比起其他產區并不遜色。這不，下面這些大名鼎鼎的葡萄園，資深葡萄酒愛好者肯定都聽說過！
Clos d'Ora
隸屬于 Gerard Bertrand 酒莊的 Clos d'Ora 位于南法的 Cru 產區，Minervois La Liviniere。Ora 在拉丁語中意為祈禱，它既是酒莊也是單一園，面積僅有9公頃，由石墻所環繞。
Clos d'Ora 的葡萄園位于朝南的斜坡，呈現出天然的古羅馬劇場形狀，將濕冷的北風拒之門外。作為 Gerard Bertrand 的旗艦級珍藏，Clos d'Ora 采用生物動力種植法耕作，葡萄產量極低，僅有產區規定的約1/5，種植有西拉、慕合懷特、歌海娜和老藤佳麗釀。
La Petite Siberie
這個葡萄園為魯西榮名莊 Clos des Fees 所有，該酒莊被中國酒友愛稱為“南法康帝”，同名酒款亦是酒莊的成名之作。這片葡萄園僅有2.3公頃，底部土壤為石灰鈣質土,上面為片巖和黑紅色的云母片巖，含鐵量很高。
由于每年有超過一半的時間會被寒冷的西北風侵襲，這里的歌海娜葡萄相對成熟較晚，在酚類物質充分成熟的同時又能保留最大限度的新鮮果味。園中僅有一半葡萄用于釀造 La Petite Siberie，產量極低。
Clos des Truffiers & La Porte du Ciel
這兩個單一園屬于朗格多克的名家 Chateau de la Negly，產量極低，每公頃僅出產約1000升，相比之下，某些勃艮第特級園的紅葡萄酒可達每公頃3500升。
松露獵人 Clos des Truffiers 位于 St Pargoire 小鎮外的陡峭山坡上，天堂之門 La Porte du Ciel 則坐落在更加著名的 La Clape，兩個葡萄園都以老藤西拉而聞名，前者有可能擁有朗格多克產區最老的西拉，2011年份還拿過帕克的滿分。
香檳
產自于單一村甚至單一園的香檳如今已經不是新鮮事了，但在近百年前，這是一個瘋狂的想法。
1921年，Eugene-Aime Salon 創立了傳奇般的 Salon 香檳，只用 Le Mesnil-sur-Oger 村的霞多麗釀造，開創了單一風土香檳的先河。與勃艮第一樣，香檳的村莊里也有不同的略地 Lieux-dits，因此單一園香檳的出現也顯得順理成章。
Clos des Goisses
Clos des Goisses 是香檳產區第一個單一園，至今依然聲望不減。它僅有5.5公頃，種植黑皮諾，年產量僅數千瓶。自1935年 Philipponnat 酒莊將其買下后，就一直將此園單獨裝瓶，釀造年份香檳。Clos des Goisses 位于 Mareuil-sur-Ay，朝南的陡坡和臨近的馬恩河讓這塊葡萄園享有整個香檳最杰出的日照條件，即使在最慘淡的年份，這里的葡萄都能達到完美成熟。
Clos du Mesnil
香檳中最有名氣的單一園酒款來自 Krug，其中 Clos du Mesnil 園出品白中白香檳，這塊園子位于 Le Mesnil-sur-Oger 村，原名 Clos Tarin，1971年 Krug 收購后將其改名并重新耕種。
Clos d'Ambonnay
Clos du Mesnil 大獲成功之后，Krug 家族在1994年收購了這個位于 Ambonnay 村的葡萄園，出產的首個年份為2008。此園被石墻環繞，100%種植黑皮諾，面積只有巴掌大，僅0.68公頃，因此產量相當小，很少有人能一睹真容。
因篇幅有限，我們還有許多單一園未能提及，如果某個葡萄園是你心目中的當地最佳，歡迎告訴酒云君，與大家分享探討。
文 | Mark 若晨
