什么是精釀啤酒？我認為主要以下有三個標準：
1、原料只有麥芽、啤酒花、酵母和水，有大米、玉米等的都是水啤【《 GB /T4927—2008啤酒》國家標準對啤酒的定義大概意思是：以麥芽、水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經酵母發酵釀制而成的發酵酒。按這個標準，我國市面上流通的95%以上的啤酒都不是啤酒，他們大肆用玉米、大米、糖漿、酒花浸膏，甚至食品添加劑等，淡如水，所以叫水啤】。
2、一般來說，麥芽度大于12，酒精度高于5。
3、美國釀造者協會（BA）對精釀釀造者的要求，年產量少于600萬桶（約70.2萬噸），非精釀釀造者/公司機構所占股份不能超25%，現在很多精釀啤酒已經被大的公司收購，按美國標準就不算精釀，比如福佳、白熊等，但因為前兩點，我還是認為它們屬于精釀系列。
至于網上說的保質期比工業啤酒短，我覺得不可取。如果按保質期來評價，只有生啤之類的才能算，而世界上絕大多數精釀的保質期都比工業啤酒長。
1、中國
國產啤酒是否算得上精釀，暫存疑。一個是技術上的原因，可能還達不到；二是國內一般人的胃早已經習慣了水啤，對價格高的精釀可能不太接受，所以沒有啤酒廠愿意生產。這里只能列舉一些喝過的品牌。
“京A”工人：京A的啤酒口味較多，有阿白、工人、飛拳、凸豪金等。這款工人是北京范兒的美國啤酒，花香和淡淡的烤麥香氣，酒體平衡，后味爽脆。
“幗紋”三料艾爾：泡沫豐富細膩，口感柔滑，具有強烈的麥芽、橙子和啤酒花氣味。其中海馬九品可作入門口糧。
“優布勞”假日：泡沫豐富，西班牙橙皮和芫荽的香氣，微微的辛辣味與甜度完美融合。這款酒被稱為接近愛情滋味的酒。優布勞還有很多口味，有女生喜歡的幼獸系列，可以試試。
“牛啤堂"非黑記白：酒體適中，泡沫綿密入口有咖啡和麥芽的香氣，回味無窮。另有帝都海鹽酸啤也不錯。就是價格太貴。
"青島"IPA：泡沫豐富、細膩，呈淡黃色，較為持久，有麥香與酒花苦香和熱帶水果酯香，國內入門級精釀。
2、比利時
比利時有幾千家啤酒廠，啤酒類別眾多，我只選擇了一部分。他們的啤酒主要是修道院啤酒，結合了德國的1516法，生產出的啤酒非常有特色，是眾多精釀愛好者的首選。
智美:藍帽：麥芽濃度很高，酒苦濃郁醇厚，焦香爽口，香味和口感很豐富，品質絕佳，冰鎮后飲用口感更好，在我的排行榜里是僅次于羅斯福10號，排第二。白帽：沒有藍帽的烈口，但口感比紅帽要強勁，并帶有濃郁的香料味和酒花的苦澀，也非常不錯。紅帽：富有甜味和肉桂香。金帽：入門級產品，比較淡。
羅斯福：有三個系列，尤其以10號為最，豐富的麥芽香氣，混合著烤面包的味道，帶有太妃糖、焦糖等混合的風味，酒感很厚重，入口香醇，回味悠長，是我喝過的啤酒里最好的啤酒。8號帶有新鮮水果、香料和無花果香氣，在三者中屬于平衡的那一款，我將其排在第五名。6號有豐富的水果脂香與焦糖甜味，泡沫豐富細膩持久，入口柔軟舒服，是精釀入門產品。
粉象：有四個系列，三料艾爾有著栗色的酒體，泡沫豐富，入口香氣四溢，辛辣微苦。櫻桃系列中櫻桃的香氣配合淡淡的麥芽味，酸酸甜甜就是我，一不小心就醉了。深粉象紅如葡萄汁，水果與焦糖味，濃郁芳香，屬于飯后佳釀，我將其排在第六位。淺粉象果香豐富、口感清爽、低苦味，配合魚肉或開胃不錯。
林德曼：有藍莓、櫻桃、桃子、山梅、混釀、蘋果、草莓、法柔等口味，屬于果酒，比一般的精釀要淡很多。林德曼是比利時最大的蘭比克酒廠，新鮮爽口，度數2.5-4.5%，給不了你微醺的感覺，女生適合。首推櫻桃，啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評為世界上最好的5種啤酒之一。
白熊：主要是白啤，口味偏淡，有著淡淡的檸檬酸味道，伴隨著中等甜度和苦度，2008年由督威啤酒廠開始釀造的，與德式小麥啤有著很大差別，入門級精釀。督威三花啤酒也不錯，值得一嘗。
福佳：是配料最多的一款啤酒，共有十種原料，獨有的橘皮和芫荽籽味道，讓啤酒喝起來不再那么寡淡，略帶有苦味，是一款入門級別的精釀白啤。此品有國產（武漢）。這是我的第十名啤酒，白啤第一。
3、德國
德國是啤酒的原產地，最早可以追溯到公元前的古羅馬時代。公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了《德國純啤酒令》，規定了啤酒的原料只能是大麥芽、啤酒花、水和酵母，所以德國啤酒被作為純正啤酒的代名詞。德國人是全世界最愛啤酒的，每年每個人要喝100多公斤，是世界第二大啤酒生產國，有一千三百多家工廠，五千多個啤酒種類。
柏龍(保拉納)：有白啤和黑啤兩種，入口后有著濃濃的麥芽香味，還有酵母特有的香味。入門級精釀。德國的另一款啤酒碧特博格與此相近。
維森:也有小麥黑和小麥白兩個系列，黑啤有濃郁的焦糖和香蕉味。白啤則口感光滑，泡沫豐富，有丁香的香氣。
教士（國產名范佳樂）：泡沫豐富細膩，酒體呈現湖泊色，有淡淡的香蕉、蜂蜜、面包的味道，德式小麥特有的風味，入口偏甜殺口感很好，世界三大白啤之一。入門精釀。
施耐德：據說有1-10號，國內只能買到1-7號。1號金色小麥啤酒5.2%，2號德式水晶小麥4.9%，3號低酒精小麥啤酒0.3%，4號綠標小麥啤酒6.2%，5號多花小麥啤酒8.2%，6號經典小麥黑啤酒8.2%，7號經典小麥啤酒5.4%。有喜歡的推薦5號和6號。我將其排在第九名。
瓦倫丁：瓦倫丁旗下有很多系列，味道較淡，泡沫一般，算及格吧。只是中國賣得比較好。品嘗過7度的烈性啤酒，感覺并沒有那么濃。
4、美國
美國也是啤酒生產和消耗大國，擁有4000多家啤酒廠，主要都是小型、獨立的精釀啤酒廠，這也造就了美國啤酒品類眾多的局面。
艾爾史密斯：此品牌京東有售。IPA系列，入口清晰感受到百香果，苦味強烈，清苦與微甜結合。重口味飲者的入門酒，可以嘗嘗。托尼394 淡色艾爾，柑橘的香氣不沖卻均衡持久，泡沫豐富很快消散有一點點掛杯，酒花和麥芽的苦香結合帶著一點微微的甜融合。賽道，入口是濃烈的咖啡味，隨即是太妃糖的甜味，中段還有烘烤麥芽的焦香味和香草味道，收口才有淡淡的苦味，而且還有明顯回甘。曾獲全美啤酒節銀獎。老笨蛋系列是大瓶裝重口味果酒，有果香和麥香，入口甜度不高但是酒精感很強烈，一種焦糖烤面包的那種苦甜。價格較高。邪惡亡靈系列的甜味和焦糖味比較明顯，泡沫細膩豐富持久度高，整體口感有些甜膩，適合女生喝。還有小魔鬼、小重口等品類。
打嗝海貍花生醬牛奶世濤：曾獲得2014年世界啤酒錦標賽銀牌和2015年世界啤酒錦標賽的銅牌，味道香醇，口感絲滑，香氣甜美，濃郁的花生醬和咖啡味道，世濤類必選。我將其排名第三好喝的啤酒，就是價格小貴。
角鯊頭：有60分鐘、90分鐘、120分鐘三個系列，其中最好喝的是90分鐘系列，濃厚的麥香與淡淡的柑橘香氣，展現出不同煮沸階段的酒花風味，被認為是美國精釀啤酒史上最重要的里程碑。我的排名是第七名。
迷失海岸：種類繁多，屬于重口味IPA，聞起來有很濃的柑橘、熱帶水果和松針的香氣，入口微甜，后較苦，麥芽濃度很高，后勁十足。亡魂，快艇，幽靈渾濁好喝點兒，牛奶世濤比打嗝海哩差太遠。
鵝島IPA：該廠創立于1988年，美國知名的精釀啤酒廠牌，隸屬于百威英博旗下，比利時風格的農場艾爾啤酒。
5、法國
法國的紅酒很出名，但啤酒暢銷的并不多，所以除了1664，很少在國內市場上見到來自法國的啤酒。
克倫堡1664是法國著名的白啤，有多種口味，有白香果，藍莓、紅果等果酒系列，該白啤有芫荽和丁香香味，口感柔順，適合女生喝（有國產和進口之分）。它的金啤入口后微苦，帶有微微焦糖味，是現有系列中酒精度數較高的一款啤酒。
6、英國
英國的啤酒廠其實也不少，最開始包括美國在內的很多國家的啤酒，都源自英國啤酒。現在有名氣的如倫敦之巔、提摩西泰勒地主啤酒、格林王、伯爵等，但我今天只說一種，就是釀酒狗。
釀酒狗：有小馬鬼、發條橘子，貓王、流浪者等眾多系列，屬于朋克IPA ，淡麥芽，融合了熱帶水果和焦糖的香味，柔滑，收口余味稍苦。廠家用其創新不斷、荒誕不斷、花樣百出的釀造精神主宰著英國甚至是歐洲的美式精釀市場，是每個夢想改變世界的年輕人的首選精釀。首推朋克和小馬鬼。我將其排在第八位。
7、愛爾蘭
健力士黑啤非常出名，但口味因人而異，如果能夠能接受苦咖啡的味，那健力士黑啤絕對是一款值得品嘗的好啤酒，比起德國黑啤酒，它更苦、口感發干，口味也會有濃郁的焦香味和麥芽的味道。
8、丹麥
美奇樂：是丹麥最佳酒廠，多系列的淡色艾爾，有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。
9、荷蘭
帝磨欄：帝磨欄的特點就是醬油味兒、度數高、保質期長（官方寫20年）。帝磨欄有60多個口味，只選了三個經典款。地獄與詛咒屬于帝國世濤，具有濃烈的風味、苦味和烘烤味，有巧克力和咖啡的味道，余味長久。我將其排名第四位。女沙皇系列，初嗅是厚重、凝聚的咖啡、黑巧克力、烤面包與深色水果的香氣，酒力溫柔，口感絲滑，似飲意大利濃縮咖啡。好壞丑系列屬于加料烈性艾爾，原料里包含了正山小種、蜂蜜、八角、姜、辣椒這一大堆，苦味中略帶一點茶的感覺，八角和辣椒味道突出，余味是喉部的甜與舌面的微微麻辣。
