酒，是一個說不完的話題，也是國人愛說的話題。酒，對于中國人來說，有著獨特的意義，有事無事來一口，那種心境只有當事人才能體會到。
酒，能忘憂。酒能消憂解愁，忘卻生死利祿及榮辱，讓人游乎四海之外，能給我們帶來自由的歡樂。李煜說：醉鄉路穩宜頻到，此外不堪行。曹操說：何以解憂，唯有杜康。李白說：五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁!
酒，很愜意、很歡樂。人生的歡樂因為有酒，而暖意融融。酒后真情流露，率真而自然，顯出極端的一種美麗來，讓人沉醉的豈只是酒呢?李白說：我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。白居易說：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無。
酒，很田園、很鄉土。酒是五谷雜糧釀成，無論是怎樣的包裝，怎樣的吹捧，它的根子還長在泥土里，還有汗水的氣息。陸游說：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。王令說：得魚無賣處，沽酒入蘆花。孟浩然說：開軒面場圃，把酒話桑麻。
酒，很回憶、很懷念。李清照說：常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。張繼說：昔年高接李膺歡，日泛仙舟醉碧瀾。黃庭堅說：桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。
