如今社會，葡萄酒的種類是越來越多了，但是有些人為了賺錢，開始制造假酒，現在我們已經分不清買的葡萄酒是真的還是假的了。下面是18個關于葡萄酒的問題，如果你都知道，以后買葡萄酒的時候就不會被騙了。接下來就讓我們一起去看看這18個問題都是什么吧。
邁克爾·伊根(Michael Egan)是一個精品葡萄酒專家，也是一個著名的假酒辨別專家。2013 年，伊根曾是假酒專業戶“康帝博士”盧迪·庫尼亞萬(Rudy Kurniawan)和葡萄酒詐騙犯埃里克·格林伯格(Eric Greenberg)主導的重大假酒案的專家證人。近日，倫敦國際葡萄酒交易所 Liv-ex 就專訪了這位假酒檢測專家，并和他一起探討了促成他成為打假專家的原因以及如何辨別假酒等。
問：是什么樣的背景讓你成為了偵破假酒的專家?
在我 23 年的蘇富比拍賣行(Sothebys)工作生涯中，我花了大部分時間觀察一些私人或大公司的酒窖。我發現，許多私人酒窖的藏酒年份跨度非常大，基本達 50-60 年甚至更久遠，還有很多葡萄酒來自遙遠的 19 世紀。通過觀察這些我知道了葡萄酒在自然保存狀態下該是什么樣子，它的酒標、瓶封在經過多年的窖藏后又該是什么樣子。換句話說，我知道了真正的珍稀老酒應該是什么模樣。
問：那你離開蘇富比后做了什么?
我離開蘇富比是因為我有機會和我的家人一起去波爾多(Bordeaux)，我們從家里出發開始進行葡萄酒之旅，但就像命中注定一樣，蘇富比交給了我一個任務：一位客戶發現他的葡萄酒有問題，讓我去幫忙。隨后我去到他在波士頓的酒窖，結果發現他大部分的藏酒都是假的。于是他起訴了賣主，我自然而然轉型成了這起假酒案的專家證人。漸漸地，越來越多的人來找我。對了，我現在也是法國法院在波爾多的注冊專家。
問：在 2013 年轟動酒界的盧迪假酒案中，你是聯邦調查局 FBI 首席專家證人。你是怎么發現他有如此大批量的假酒的?
證據是 FBI 特工吉姆·溫(Jim Wynne)提供的，他收集了好幾盒證據，里面根據酒莊有序放置著各種酒標和瓶封。我一個一個地觀察，看它們的不同之處。我還將這些假酒標、瓶封和軟木塞與所有我見過的假酒以及 FBI 辦案過程中收集的假酒聯系到一起。我的工作就是給陪審團提供一個簡潔明了的概況，讓他們知道盧迪團隊是如何運營以及是如何造出這些假酒的。
問：你認為是什么讓盧迪的假酒看起來如此逼真呢?
我想這主要是因為他把這些假酒展示給了一些不太懂酒的潛在客戶看。對于行外人來說，這些酒標看起來的確很舊而且還有一些磨損。此外，在目標客戶試酒時，他會提供一些真酒給他們，不過隨著時間的推移，假酒會越來越多。之后，他開始把假酒灌到他們試過的真瓶里然后賣給他們。由于他人很和善，大家都喜歡他，而且他品鑒能力特別好;對于那些人來說，盧迪就是一個偉大的葡萄酒專家。他還擁有一個很棒的酒窖，很多人都從他那里買酒了。
問：最后是什么讓盧迪的假酒露出原形的?
有的假酒酒標是偽造的，但是軟木塞是真的大牌軟木塞，看起來有點不對勁;而且相對于他所聲稱的酒齡，它們嘗起來太有活力了。此外，相比酒標的外觀，瓶封太過破舊。根據我在蘇富比的經驗，有些酒標上的灰塵和污垢一看就很假。我還發現，不論是 chateau 還是 domaine，盧迪很多葡萄酒的酒標上都有一條水印，同一家印刷廠根本不可能在這么多年為這么多不同的酒莊印刷同一種類型的酒標。
問：盧迪是如何大規模生產這么多假酒的?
我想他還是有點能耐的!因為當他展示這些葡萄酒時，他身邊都不會有什么懂酒的人。也許他有同謀，也許有一個小型裝瓶生產線，也許他的兄弟被迫加入其中。但通常情況下，這些造假者們只是自己單獨一個人工作，因為他們不想讓其他人有機會泄露。具體怎樣我也沒搞清楚，這仍然是個謎。
問：你認為造假是一個創造性的過程嗎?
是的，這需要非常小心，也要吃得了苦。例如，要保證酒瓶上幾乎沒有膠水。為了整齊地包在瓶子上，瓶封也要非常整齊。這的確是一個吹毛求疵的挑剔活。
問：你嘗過假酒嗎?
比爾科赫(Bill Koch，美國億萬富翁，康帝假酒案受害者)曾在紐約舉辦過一個晚宴，我也參加了。他從酒窖里拿出了一些葡萄酒，我當時認為它們亦真亦假。他把我推向眾人面前，要我不看酒標盲品這 2 瓶 3 L 大瓶裝的 1978 年的羅曼尼·康帝(Romanee-Conti)哪個是真是假。幸運的是，我可以直接告訴他哪一個是真的。因為其中一個有著令人驚訝的松露和水果的香氣，充滿了整個房間。另一個則很平淡，空氣中還彌漫著各種怪異的氧化味，它的余味是非常可疑的，而且剛入口時也可以感覺到它非常年輕，甚至帶有黑醋栗糖汁的味道，這是一個很奇怪的組合。
問：是盧迪造的假酒嗎?
對，就是他的!
問：你見過最多的假酒是什么?
我見過最多的是柏圖斯(Petrus)的假酒!
問：不是羅曼尼·康帝嗎?
盧迪·庫尼亞萬是真正的康帝專家，這不是誰都可以做到的。
問：你見過最逼真和最糟糕的假酒分別是什么?
我見過最逼真的假酒大概是 2005 年的羅曼尼·康帝了。我在許多場合見過各種版本的假酒，包括軟木塞和瓶封，除非是仔細檢測，不然看不出毛病。最爛的假酒大概是那次在蘇富比，那家伙帶來了一些年份波特(Vintage Port)。我們把這些波特放了一晚上，第 2 天它的軟木塞就爆出來了。原來他剛把家里自釀的葡萄酒灌進去，它們還在進行著發酵呢!我們還發現軟木塞上并不是真正的封蠟，只不過是普通的蠟燭再往上面加了一點染料。
問：現在的葡萄酒更難造假了嗎?
當然!這個 2005 年的羅曼尼·康帝贗品是一對意大利父子的“杰作”，他們已被繩之以法。我看到有很多贗品在歐洲市場流通，不過現在人們對 2005 年的康帝已經非常敏感了。
問：據稱有 1/5 的頂級葡萄酒是假的，你覺得假酒是一個大問題嗎?
我認為這的確是一個問題，而且是一個持續性問題。也說不清市面上到底有多少假酒，不過就我經驗來看，我認為 1/5 的說法有點夸張。
問：是否有消費者不愿意檢測他們的葡萄酒的真偽?
是的。對于一件藝術品來說，這可能會相對容易點。只要菲利普·摩德(Philip Mould)這樣的專家說它是假的，那么它就是假的。但是檢測葡萄酒就會很麻煩，需要去到酒窖，什么都要檢測一遍。在他們看來，視若不見或許相對容易一點。
問：是面子在作祟嗎?
可能是吧!我不是說所有人，不過總有人是因為這些葡萄酒能夠顯示身份或地位才入手的，他們不介意喝的是假酒!
問：從酒莊、中間商到酒商、拍賣機構和收藏家，葡萄酒在到達消費者手上之前往往會幾經轉手。你覺得在確保葡萄酒來源這個問題上誰的責任最大?
我認為如今責任可能更多的落在酒莊的肩上，防偽措施很重要。然而，如果是你在賣東西，那么責任在你，而不是拍賣行或者酒商。
問：鑒別假酒最重要最有效的方法是什么?
首先，你必須知道真酒的酒標是怎么印刷的，用的大概是什么樣的紙張，紙質如何;其次，對照看瓶型是否正確;然后，看瓶封和軟木塞是否有不對勁的地方。最后，如果你還不確定的話，可以去專家實驗室檢測一下，看酒是否有問題，瓶子是否有誤。
話題延伸：邁克爾·伊根是誰?
邁克爾·伊根能獲得如今的名聲并不是一蹴而就的：在 1981-2005 年這段時間，邁克爾·伊根原本是蘇富比拍賣行的一名工作人員。2005 年移居波爾多后，他一直在世界各地為一些私人和大公司鑒別其藏酒的真偽。由于多年的拍賣行工作經驗，使得他練就了獨特的名莊老酒鑒別技能。于是，他開始轉向專門偵測假酒，被譽為“葡萄酒界的福爾摩斯”。在過去，他為客戶提供各種服務，包括檢查所有藏酒的真偽，在打官司時撰寫相關假酒報告等。有說法稱有的葡萄酒拍賣行常常不許他進入，因為拍賣商十分擔心他會發現什么蛛絲馬跡，進而引來什么不必要的麻煩。
真正讓他揚名世界的是前幾年那 2 件重大假酒案：葡萄酒詐騙犯埃里克·格林伯格的案子，是 2013 年最主要的幾個葡萄酒造假案審判之一，也被視為當年 9 月開庭審理的葡萄酒“世紀大案”——盧迪·庫尼亞萬造假案的“預熱”案件。這起案件讓人們注意到了一位柔聲細語的英國專家——邁克爾·伊根辨偽存真的專業技術顯然引起了大眾注意，他也迅速成為了各類假酒案件中被人們爭相邀請的頂尖“假酒殺手”。因此，在著名的康帝假酒案中，FBI 專門邀請了邁克爾·伊根閱覽盧迪·庫尼亞萬案的原始材料，并成為了當時庭審的專家證人，這個號稱葡萄酒界最大的假酒案也在他的火眼金睛下完美偵破!
【小編說假酒】
前段時間，上海警方就查獲 14,000 瓶假奔富(Penfolds)，據說涉案價值高達 1 千余萬元!不否認，假酒一直都存在!事實上對珍稀名酒的仿冒自古就有，古羅馬百科全書式作家老普林尼(Pliny the Elder)在《自然史》一書中就曾抱怨假酒問題，他寫道：“就連貴族們也常常喝到假酒，可以說越是普通的酒反而越真實。”沒錯，日常飲用買一些尋常的葡萄酒就好，名氣不要太大，這樣不容易被造假商盯上，例如高性價比的精品葡萄酒等。
而且，盡管現在隨著現代科技的發展進步，許多酒莊的防偽措施做得越來越好，但像盧迪等假酒專業戶制造的許多老年份假酒或許還流通在市場。如果你非得買珍稀酒款，你起碼得了解真正的名莊葡萄酒長啥樣，不要盲目出手!希望這篇文章能夠幫助到大家。
