甘露莎酒莊(remirez de ganuza)屬于家族式酒莊，位于西班牙里奧哈
alavesa的中心地區samaniego村鎮上一座始建于14世紀的古老教堂城堡旁邊，酒莊始建于1989年，酒莊擁有67公頃的平均藤齡超過60年的葡萄園，其中超過90%葡萄為tempranillo，其余為graciano,還有少量的白葡萄viuya和malvasta。
酒莊歷史：
remirez de ganuza莊主fernando先生早年從事葡萄園地產的中介生意，由于行業經驗使他對葡萄園的品質有相當專業的判斷力，也由于生意而經常深入接觸了解各個酒莊，對各種釀酒工藝技術及其利弊有了深刻的了解。1989年，他決定創建自己的酒莊和出品自己的葡萄酒，因此，他在了如指掌的里奧哈地區選定了sierra cantabri山腳下samaniego村鎮上的一片老藤葡萄園，他的夢想是：用的葡萄釀造出的葡萄酒！
20年經營葡萄園中介生意使fernando先生獲得了豐厚的回報，他在葡萄園地產中介生意之余熱衷于收集藝術品和古舊建筑材料，上世紀8、90年代那個時期里奧哈新建的酒莊都趨向于現代派的建筑風格，但他在傳統的samaniego小鎮上的一座14世紀的教堂古堡邊卻使用了200多年前的古建材修建了一座外表和古鎮渾然一體的酒莊，而且fernando先生的住宅也在酒莊之中。
里奧哈的氣候很適合葡萄的生長，remirez de ganuza葡萄園都是30年以上的老藤葡萄而且不使用化肥，盡可能少的人工干預葡萄的生長，通過精心的園間管理使獲得的葡萄。
remirez de ganuza的葡萄園和酒莊設施與其他酒莊的不同：
首先，酒莊有一個特的做法，就是手工把葡萄串的下部用于釀造相對簡單年輕的酒，上部用于釀造品質高的陳釀酒。在采收時從田間到車間層層對葡萄總共要進行五次分選。此外，對于采收環節酒莊還采取了一些措施到車間的葡萄都是受到良好的“待遇”，其中裝葡萄的筐子都比較小，為的是防止過多的葡萄自重壓破葡萄產生留汁。這些做法目的就是要精選出狀態的葡萄釀造的酒。
其次，采摘回來的葡萄在這里攝氏4-5度的氣溫下停留20個小時再去釀造，這樣做是使得葡萄的香氣保持的更好。
最后，杜絕除梗時破皮的汁進入下道工序，因為這些汁可能會提前氧化發酵。fernando先生真是想的夠仔細。
不僅如此，酒莊的葡萄酒生產流程采用“重力法”，盡可能的減少機械設備在釀酒過程中對葡萄酒進行過多的外界干擾。在紅葡萄的破皮壓汁工序，酒莊采用的是“水力膜袋重力擠壓法”，這種方法很輕柔的將葡萄破皮，效率不高但據說效果好。remirez de ganuza酒莊的橡木桶只用一次，而且只采用新桶，其中20%的美國桶和80%的法國桶共有900個，經過兩年桶陳和2年瓶儲，從采摘到上市需要四年時間。按照fernando先生的話說:我們用的橡木桶去陳釀酒。
remirez de ganuza目前總共出品八款葡萄酒，七紅一白，remirez de ganuza酒莊因占據了里奧哈的地利環境，擁有老藤葡萄、對葡萄精選的嚴苛、對釀酒各環節的工藝不斷的創新和追求，remirez de ganuza以其高品質的葡萄酒在國際上獲得了眾多著名酒評人的贊賞，如今，remirez de ganuza已經出口超過20個國家和地區，已經成為眾多葡萄酒愛好者及收藏家的藏品。
remirez de ganuza1994年的酒在1998年就進入美國的品酒年鑒，在1998年，robert parker曾經對remírez de ganuza reserva 1994 給了92的高分，使remirez de ganuza的酒在美國名聲鵲起，順利進入美國高端酒市場。而之后的remírez de ganuza reserva 2004更是被robert parker給了100的滿分，使得remirez de ganuza在國際上名聲大震。為此fernando先生被西班牙葡萄酒大師pancho campo譽為天才釀酒師，據說他認為remírez de ganuza reserva 2004足以打200分！
在09年的波爾多vinexpo上，法國知名酒評人michel bettane先生和英國decanter雜志、the world of fine wine的酒評人thierry desseauve 先生一起評選出了8款“地中海血統”的好酒。這次評選活動也被稱為：“la génie européen des cépages méditerranées.”（地中海葡萄產出的歐洲驕傲）。得獎的八款酒中remirez de ganuza酒莊的最的酒trasnocho 2005名列其中。michel bettane先生說：“毫無疑問trasnocho是如今里奧哈能夠找到的的葡萄酒！”
