市面上雖然有各種各樣的酒，但還是有些人喜歡喝自釀酒，感覺自己釀的酒喝起來更健康，也更放心。但事實并非如此！一般來說，是不建議喝自釀酒的。今天我們就來聊一聊，自釀酒為什么不建議喝？
1、出事故幾率高
近年來，自釀酒出事故的新聞頻頻被報道，某某男子因喝自釀酒導致肝硬化，某某村民因喝自釀酒導致中毒等等，一樁樁一件件，令人觸目驚心！大家如果想喝酒，建議還是去大型商超，購買正規廠家生產的酒，不要為了貪一時嘴快，而給身體造成傷害。
2、酒質無法保障
自釀酒一般都是小作坊生產出來的，釀造設備老化，衛生沒有保證，酒質很難得到保障。生產出來的酒，有害物質往往會超標。而且，釀酒的原材料，如果沒有得到有效處理，會殘留大量的農藥，喝了以后對人體是非常不利的。
3、甲醇嚴重超標
一般來說，以糧谷類為原料的白酒中，甲醇含量不得超過0.6g/L。自釀酒缺乏儀器的測量，很容易出現甲醇超標現象，嚴重時可導致飲酒者頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶，甚至是出現中毒的情況，需要引起重視！
即使真的想喝自釀酒，也要找專業人士請教，不要盲目自釀。浪費時間、浪費糧食不說，還釀不出好的酒，甚至有可能會危害身體健康。另外就是，一定要合理操作，確保操作規范、滅菌徹底，以免給有害菌留下可乘之機。
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