習酒再次騰飛之勢已然不可阻擋。
文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）
張德芹又回到了習酒。
7月11日，貴州習酒官微發布消息稱，貴州習酒投資控股集團有限責任公司（下稱習酒投資控股集團）黨委書記、董事長張德芹，黨委副書記、總經理汪地強一行，于當日到公司制酒九、十車間、中渡污水處理廠、黃金坪制酒區等地調研，詳細了解制酒生產、產品質量、安全環保等工作情況。
習酒投資控股集團黨委副書記、工會主席楊鳳祥，黨委委員、副總經理曾凡君，黨委委員、紀委書記劉安勇，習酒公司黨委委員、副總經理楊剛仁陪同調研。
這則消息透露了兩個重磅消息：一是證實此前傳聞，習酒已從茅臺集團劃出，并升級為習酒投資控股集團；二是時隔4年，張德芹再度回歸，將帶領習酒沖擊200億，堅守37年的鐘方達完成歷史使命卸任。
無論是后之視今，還是今之視昔，這一刻，都將是習酒和茅臺，甚至中國酒業歷史上璀璨的一頁。
而在這歷史性的時刻，有必要回顧習酒從債臺高筑瀕臨破產到半年營收過百億，成為一個“準200億”企業，一路走來的艱辛與曲折。因為從這一刻起，習酒的騰飛之路，將正式開啟。
曾是“全國最大的醬香型白酒生產企業”
習酒的歷史可以追溯到明代萬歷年間。1570年前后，一位姓殷的人（其名不詳）在黃金坪開設白酒作坊，以高粱、玉米為原料，釀造白酒營生，生意較為興隆，遂家興業旺。后來殷家的子孫出外經商，不愿留在這偏僻的山溝，于是便將白酒作坊賣給羅家（黃金坪村民羅清云之遠祖）。羅氏繼續經營酒業，自產自銷，代代相傳，直至解放初期未停業。
1952年，仁懷縣工業局派出人員，從茅臺鎮出發，沿赤水河而下，尋找一個新的適合釀酒的環境。黃荊坪被選中，由羅清云家祖輩遺傳下來的一間白酒作坊，和羅純德、羅發奎兩家的兩間民房，以及新招收的30多名工人，組成了“貴州省仁懷縣郎酒廠”，這便是習酒廠的前身。
兩年后，時年僅30歲的鄒定謙從茅臺酒廠副廠長的職位上調任仁懷縣郎酒廠主持生產，習酒和茅臺的命運第一次有了關聯。
只不過這次的緣分短暫，到1959年，因糧食緊張，缺乏釀酒原料，仁懷縣郎酒廠停產，鄒定謙再次調回茅臺任機械廠任廠長，工人亦隨之解散。
1962年，仁懷縣回龍區供銷社派曾前德、蔡世昌、肖明清三人利用廢棄的廠房恢復生產。三年后，貴州省對仁懷、習水、赤水三縣行政區劃進行調整，“仁懷縣郎廟酒廠”隨行政區劃歸習水縣，更名“習水縣回龍區供銷社郎廟酒廠”，此后又因時局多變，先后更名“習水縣紅衛曲酒廠”“習水縣紅衛酒廠”，直到1977年10月，被貴州省商業廳糖酒公司接管后，才被命名為“貴州省習水酒廠”。
改革開放，給習酒插上了第一次騰飛的翅膀。
1980年，由貴州省商業廳投資45萬元，習水酒廠新建酒庫、曲房、原料庫。同時，由于響應并緊隨國家體制改革的腳步進行了企業承包，習水酒廠快速擴張，這一時期，習水酒廠先后進行了二、三期技改工程和新產品的研制開發。二期技改結束后，其已建成占地2700畝，擁有黃金坪、大地、向陽、東皇四大生產區和大坡酒庫，廠區綿延十里，“十里酒城”就是在此時有了模樣。
“噸位決定地位”的習酒由此迎來“黃金十年”：1983年4月，習酒試制醬香型白酒成功，隨即習酒決定恢復醬香型白酒的大規模生產；5年后的1988年，習酒已經形成年產濃香、醬香雙3000（千升）規模，成為當時全國最大的醬香型白酒生產企業。
市場上，彼時的習酒也是風光無限：90年代初期，習酒的銷售網絡已覆蓋全國20個省市，其濃香型產品習水大曲和醬香型產品習酒不僅暢銷全國，還大量出口海外。1993年，習酒的營收高達2.5億元，與當時風靡中國的幾大著名白酒企業旗鼓相當，位列全國白酒銷售前十強。
一派欣欣向榮的習酒，理所當然地做出了繼續擴張的決定，而隱患也就此埋下。1993年下半年，經濟過熱導致高通貨膨脹，國家開始宏觀調控，收縮銀根，致使習酒因流動資金緊缺而陷入困境，負債一度高達4億元，而當時習酒全廠總資產只有5.8億元。
與此同時，市場銷售劇烈下滑，直接導致習酒廠開始大面積停產，不僅工人工資停發，原本4000人的大廠不得不裁掉了2400多人。
但是危機造就了習酒與茅臺的第二次緣分。
“沒有茅臺，習酒真的會破產”
為使習酒重回高速發展軌道，貴州省有關部門將目光鎖定了實力不俗的茅臺酒廠。
這是貴州省基于對當時白酒產業和兩家企業發展的科學判斷，做出的一次積極探索。
從時代背景來看，彼時正值經濟轉軌期，全國不少企業都遭遇經營困難，國家層面推出了一系列“規范破產、鼓勵兼并”的優惠政策。此時，茅臺收購習酒，可以促進習酒的恢復發展，兩家企業又可以享受一定的優惠政策。
從產業背景來看，90年代末期，以五糧液、瀘州老窖為代表的川酒和古井貢酒、金種子等徽酒，及以酒鬼酒為代表的濃香型企業，正在全國攻城略地。這對黔酒來講，迫切需要更強的“行業龍頭”來引領產業發展。
當時的茅臺，年銷售已經突破6億元，是行業龍頭之一，但是相較五糧液等川酒龍頭企業，仍稍顯遜色。在這樣的背景下，茅臺兼并習酒，可以快速吸收習酒5000噸醬香、8000噸濃香產能的優質資產，進一步做大做強。
如今聽起來仍覺“理想很豐滿”，但當事人只覺現實分外“骨感”。
20多年后，季克良仍然對當時習酒的印象記憶猶新，“那個條件還不如茅臺”。
貴州茅臺在季克良剛剛接手時，是一個名聲在外，經營環境卻并不理想的企業。“當年茅臺鎮一無航空二無鐵路，只有一條三級公路可進出小鎮，一到冬季這路就會斷絕。茅臺酒廠的員工們一到休息日，男工背煤，女工打豬草，常常比上班還辛苦。”季克良回憶道。
而毗鄰茅臺的習酒當年所處的地理環境，比茅臺還更差一些。
現在從茅臺到習酒只有50公里。那時候，季克良從茅臺去習酒，卻要花費五個小時。途中還有一座吊橋，車子不能行駛，季克良只能徒步穿越，過橋之后再搭車到習酒。
因為有恐高癥，這對季克良來說是個不小的挑戰。每到吊橋邊，季克良都不敢直視搖搖晃晃的吊橋下波濤洶涌的赤水河，只好閉著眼睛，把手搭在來接他的鐘方達的肩上，被牽引著過河。
兼并就這樣艱難又順利地進行，1997年6月，茅臺酒廠與習酒即簽訂了意向協議。當年12月，茅臺酒廠派出管理人員進駐習酒，注入450萬元幫助資金，同時在技術、生產、市場等方面給予了支持。
1998年8月，茅臺集團與習酒在貴陽云巖賓館簽約，2個月后，中國貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司揭牌成立。在隨后的發展中，茅臺集團對習酒大力支持，習酒也緊隨茅臺的步伐加速發展，不斷做大做強。
如今回過頭去看，茅臺在習酒發展過程中所扮演的角色不言而喻。鐘方達曾坦言，“沒有茅臺，（習酒）可能當時真的破產了”“習酒醬香技術來源于茅臺，茅臺從來都是習酒的老師。”而習酒也在其發展史中強調，并入茅臺，是習酒發展史上的一個里程碑，是習酒從困境走向復興的轉折點。
習酒，二次騰飛
嚴格來說，習酒的二次騰飛要從2010年算起。
標志性的事件，就是在當時新任習酒公司董事長張德芹的主導下，習酒在這年底推出高端醬酒新品“窖藏1988”，而曾被茅臺特許使用“茅臺”二字的濃香型產品也被砍掉，盡管該產品當年的銷售額已達7000萬元。這意味著，習酒放棄專注打造濃香品牌的路線，轉而筑強醬香，著力強化習酒在醬酒市場的競爭力和影響力。
窖藏1988，是為紀念習酒曾經的輝煌。
1988年，習酒的經典產品習水大曲風靡全國，而且也在國外市場上打開了銷路，銷往意大利、日本和韓國等地，成為當時中國白酒市場一顆耀眼的明珠；并先后榮獲“貴州八大名酒”“貴州省著名商標”等榮譽稱號；習字牌習酒(52°大曲醬香酒)被評為國家優質酒。這是繼習水大曲之后，習酒廠獲得國家級殊榮的第二款產品。同年12月，兩款產品雙雙榮獲國家商業部第三屆評酒會金爵獎。
而窖藏1988也果如其名，不負眾望，再次將輝煌帶給了習酒。
2010年年中，習酒公司僅完成2.7億的銷售額，相當于全年計劃的四分之一，張德芹正是在這種情況下到來。
8年后，截至2018年4月底，習酒已完成銷售超21億元，實現同比101%的強勁增長，利潤同比增長162%。其2017年營收達到35.78億元。其中，習酒·窖藏1988單品銷量更是突破10億元，創習酒單品銷售最高，成為行業超級大單品和年度行業黑馬。
在張德芹的布局下，即便是在2013年，寒潮席卷整個中國白酒產業，高端白酒受沖擊為甚，但習酒銷量仍上升了近20%，實現年銷售26.8億元。同年，習酒醬香基酒產能躍升至1.7萬噸，同比增長83.83%。
除了培育單品、拓展市場、提升效率、引進人才，張德芹主導工作的前8年里，習酒在消費者培育上的工作同樣成果顯著，這為習酒沖破百億，進擊200億奠定了基礎。
2020年，在鐘方達的帶領下，習酒正式跨越100億大關，當年銷售收入實現103億，成為中國白酒又一家百億級企業。而銷售占比超過50%的習酒·窖藏1988，也在這一年正式晉升為一支50億級的大單品。
2022年，習酒目標營收200億，而截至6月15日，習酒銷售已突破100億元，完成上半年銷售計劃，實現時間過半任務過半，再創同期歷史新高。
至此，習酒再次騰飛之勢已然不可阻擋，而隨著張德芹的回歸，習酒的獨立之路還將上演更加精彩的篇章。
其中，最受期待的就是習酒上市。鐘方達曾多次公開聲明“習酒一定要上市”。
此前，受限于“同一集團不能上市兩個品牌的規定”，習酒的上市計劃一推再推，如今從茅臺集團劃出，習酒上市或將迎來加速，成為“醬酒第二股”的強勢選手。
你怎么看習酒單飛？文末留言等你分享！
