每天三分鐘、白酒百事通，各位酒友大家好，這里是白酒微課堂！
最近啊經常到食品中毒或者食品安全的話題新聞啊，所以今天咱們也來扒一扒藏在白酒中的毒有哪些？看來不只是香水有毒啊。
隨著食品安全事故頻發，食品安全問題在社會中愈發受到重視，作為中國人生活中不可缺少的飲品，白酒的安全問題卻一直存在。對白酒青睞的人群通常是家中年齡比較大的家人，當劣質白酒充斥市場時，其中隱藏的有害物質又會對人體造成何種危害呢？
第一“毒”：雜醇油
雜醇油是白酒中重要的香味成分之一，但其含量過高時，則會對人體有毒害作用。雜醇油會使人中毒麻醉，同時使神經系統充血并引起頭痛，飲酒后上頭、宿醉反應的很大一部分原因，就是因為雜醇油。優質的白酒中一般是由資深釀酒師通過“掐頭去尾”的方法來降低酒中的雜醇油含量，因為釀酒過程中產生的雜醇油通常存在于酒頭和酒尾之中！
第二“毒”：醛類
白酒中含有的醛類物質主要有甲醛、乙醛、糠醛等。其中甲醛毒性最大，飲10g的甲醛即可使人致死。乙醛是極易揮發的無色液體，能溶于酒精和水，蒸酒過程中酒頭含量最多，經過貯存會逐漸揮發。一些酒商為了銷量或減少成本，會將新酒充當老酒售出，新酒未經貯存，其中的醛類物質難以揮發，對人體害處很大！
第三“毒”：甲醇
甲醇是一種麻醉性的無色液體，能無限的溶于水和酒精中，有酒精味，氣味兒刺鼻，毒性很大，對人體健康有害，過量飲用會引起中毒，失明等，國家有關部門對酒中的甲醇含量已經做出明確規定，每百毫升谷物類酒甲醇含量不得超過0.04g。酒中的甲醇主要產生于釀酒原料中混入變質的果蔬產生的果膠，一般只在管理不完善的酒廠中出現。
第四“毒”：黃曲霉毒素
黃曲霉毒素被世界衛生組織劃定為一類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。黃曲霉毒素會在釀酒過程中利用釀酒原料中的營養物質代謝出有毒物質，黃曲霉毒素的產生是因為對釀酒原料管理不完善，投入釀造的高粱、小麥等因存放時間過長或存放環境潮濕等原因霉爛變質。
總結：所以啊，喝好酒、喝純糧酒、適量飲酒不是沒有原因的，不要一味最求價格、最求便宜、最求方便去大量喝酒、和劣質酒，能戒掉是最好的！
