春日濃濃萬物生發天氣正好，我把之前酒博會品鑒的酒體給大家分享下吧，今天說說董酒。
董酒產于貴州遵義，因廠址坐落在北郊董公寺而得名，再看茅臺酒也是屬于遵義轄區，遵義一個地方出兩種名酒，有點類似于瀘州有瀘州老窖和郎酒。1963年全國第二屆評酒會，首次評為“中國名酒”，屬于老中國八大名酒之一。其實說來其歷史還是可以的，不過因為茅臺酒實在是太過耀眼，自然董酒就顯得不夠看了。
不過董酒還是算是非常有特色，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為“兩小，兩大，雙醅串蒸”，董酒在制曲過程中加入了純天然的130多種本草，這些都是獨具特色的。其實說到制曲環節上很多酒廠都有自己的秘方，在酒曲里加入某種材料，使得酒在香氣酒體各方面改變。聽說以前的茅臺酒制曲也是加入了些東西，所以聽說上世紀八十年代以前的茅臺酒，的確是和現在的茅臺酒有些差異的，當然這個是個傳聞不知道真假如何，不過董酒在這個方面算是把它做到了極致了，所以這也是董酒最大的賣點。
關于董酒聽說是抗日戰爭時期，浙江大學曾經西遷遵義。那時浙大教授們發現酒里融合超過130多種純天然中草藥參與制曲，是百草之酒，屬于大家常說的“藥酒”，一說起藥酒大家就來勁了，就是各種滋陰補陽，活血化瘀，反正就是這東西喝了，有病治病，無病強身。畢竟關于藥酒這個事我們老祖宗傳承下來，加上中醫有些醫治的確也需要酒作為“藥引子”，所以對于藥酒其實大家更多的是一種養生的定義。
在酒博會上喝到的是董酒五個系列中的國密系列，從聞香上就明顯的一股濃郁的中藥材味道撲鼻而來，你會覺得這個其實是喝很濃的中藥湯。因為藥香比較強烈，所以說掩蓋了它的其它的曲香，果香等香氣的復雜性。入口就感覺一股濃烈的藥香炸裂開了，54度的高度加上藥香氣息，讓人有種強烈的窒息感，火辣又有種含蓄的藥味彼此沖撞，中段開始這種刺激感慢慢減弱了，甜味酸味澀味苦味都有，不過更多的是一種苦盡甘來的甜味為主，落喉之后回甘非常棒，讓你覺得其實是喝的很甜的東西。
老實說喝了有想喝更好的佰草香的沖動了，我覺得可能是因為喝醬香酒的時間長了，對于重口味的酒體的刺激更喜歡，這款董酒給我的感覺，融合了濃香清香醬香的滋味都有體現。
董酒我個人覺得非常不錯，有種找到另一個茅臺酒的感覺，不過個人覺得董酒口味太重了，一般來說大家可能聞香氣都不會喜歡它，更別說喝了。高端的佰草香有機會肯定要品嘗下，不然怎么對得起我肚子里的酒蟲啊！暫且寫到這里，品鑒了高端代表董酒，再來接著說吧！
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