采用紅酒瓶保存我們釀好的葡萄酒,等到軟木塞打入裝好以后,一般我們會在上面再裝上一層熱縮帽。
熱縮帽能夠防止空氣進入,起到保護葡萄酒不被氧化等作用,同時會讓你的葡萄酒看起來更像專業釀制,跟超市的一樣。
熱縮帽的種類有很多,本文簡單介紹一些:
PVC帽:從性價比來看,pvc帽是最高的一種,而且市面上絕大多數釀友也是采用的這種產品。Pvc是一種使用一個氯原子取代聚乙烯中的一個氫原子的高分子材料,具有柔軟有韌勁,手感粘連等特點。
鉛(鉛/錫/鉛箔)帽:這是一種公認的質量最好的熱縮帽,不過價格也是比較高的,在做家庭自釀時,我們必須要考慮成本問題了,可能我們更在意享受釀酒過程了。
聚合瓶帽:一種合成材質,質量和鉛帽比起來稍微差一點點,但是價格也相對低一點,有很多釀酒廠采用聚合瓶帽。
斯蒂芬螺旋蓋。這是一種將軟木塞和熱縮帽綜合樓的蓋子,就是我們直接用手擰開的那種蓋子,雖然這種蓋子的接受程度遠遠不及熱縮帽配軟木塞,但是密封的效果卻要好很多,澳大利亞的很多紅酒產品采用這種蓋子保存。家庭自釀葡萄酒時,我們完全可以用這種方式。
防偽螺旋蓋。這種蓋子在一般螺旋蓋的基礎上,增加了一種防偽標簽,一般用于品牌紅酒,方便購買者買到真品,可以友好的查證。
封瓶塞。封瓶塞的檔次可能要比上面其他幾種差一些,在使用的時候也沒有過多考慮美觀等因素。
總之,封帽(capsuling)的方式有很多種,釀酒廠可能更講究密封的方式,人們的接受程度,產品質量高低的匹配程度等。
而家庭自釀葡萄酒尋求簡單,一般購買一個很便宜的,達到效果就行了,幾毛錢一個,很便宜。
不知道大家在自釀葡萄酒時,有沒有考慮給自己的酒瓶也套上這個帽子?