導語：國內3種“實在酒”，堅決不加“一滴香精”，可惜只有當地人在喝
白酒，真的是一個神奇的存在。
心情不好時，獨飲，或者約上幾個朋友一起暢飲，壞心情就能煙消云散；心情好時，一頓酒，邀上幾人，痛飲幾杯，其樂融融，還能促進彼此間的感情。
如今不久要過年了，一家人一年難得聚齊一次，飯桌上總有敘不完的往事，怎能少得了白酒呢？這時的白酒，不僅僅是酒水了，更多的是一座橋梁，一個話題庫。
但是，白酒雖好，大家選酒可一定要慎之又慎。
因為一旦碰到劣質酒，口感差先不說，傷害可是實質性的，所以建議大家選酒，切記要選這類不加“一滴香精”的糧食酒。
針對其中緣由，可以慢慢聽筆者細說。
香精是什么？
香精屬于人工合成物質，具有提香、增稠等作用，能讓劣質酒表現出優質糧食酒的特征。
但是香精有兩個致命缺陷：
第一個，結構復雜，容易上頭。
香精是一個泛稱，里面包含的化合物是非常豐富的，至今也沒有人能檢測出所有的具體組成成分，但大部分都是高分子物質，極難分解，所以喝了容易上頭。
第二個，作用時間短。
香精難分解，但易變化。
尤其當密封不好的時候，香精容易變質，酒液會發出一股難聞的酸臭味，或是打開瓶蓋不久，酒香就不再濃郁，空杯也不會留香。
于是可以通過這兩個特征，識別出加了“香精”的勾兌酒，比如：
喝了沒兩杯就上頭的酒，大概率是勾兌酒；
余味不足，味道很怪的酒，也大概是勾兌的酒。
這里說大概率是不排除一些劣質糧食酒也會有類似表征，真正100%有效的方法是：
首先，看原料。
有香精字眼，一定是勾兌酒。（補充：香料，食用酒精，液態法白酒同香精一樣）
其次，看標準。
GB/T20821喝GB/T20822的一定是勾兌酒。
因為香精很廉價，作用又很大，所以很多商家投機取巧地都開始加香精制作酒了，但也有不少白酒很實在，堅決不加“一滴香精”，100%的良心純糧食酒。
只可惜名氣不大，只有當地人在喝，下面介紹國內3種“實在酒”，一起來看看。
第1款 古道江湖
原料：水，高粱，小麥，大米，糯米，玉米
標準：GB/T10781.1，優級。
在原產地四川口碑爆表的白酒很多，這款古道江湖就是其中之一，可能外地人很少聽說過它，但它卻是當地人都愛喝的口糧酒，只可惜名氣還不高。
在當地人的餐桌上，這酒基本上是“標配酒”。
采用8年基酒（窖藏2900天）勾調，打開瓶蓋，一股濃郁的窖香味撲鼻而來，入口綿柔爽凈，回甘持久，喝著不易醉，待客、聚餐的必選酒。
關鍵是價格也實惠，性價比高，很實在的糧食酒，建議多囤。
第2款 貴州王子酒
原料：水，糯高粱，小麥
標準：GB/T26760，優級。
在醬酒領域里，貴州王子酒就算不是最出彩的那個，也絕對是“實在酒”的代表。
采用古法傳統的坤沙工藝釀造，新酒后經陶壇長期陳放，直至酒體噴香才裝瓶出售。成品酒酒體飽滿，醬香明顯，入口醇厚細膩，空杯留香持久。
只是由于剛推出不久，所以基本只有當地人在喝。
第3款 雙溝大曲
原料：與上述的古道江湖是一樣的。
標準：同古道江湖
江蘇人對酒的熱愛程度也是不容小覷的，至今釀出了不少知名白酒，比如洋河酒。
雙溝大曲是一度與洋河酒并列的江蘇代表酒，香氣濃郁、經久不散，入口很綿甜，層次豐富不拖沓，非常實在。
只可惜這酒包裝不夠精美，檔次也不高，至今只有當地人在喝。
編輯人：橘子皮
