我們在超市或酒莊選購一瓶葡萄酒的時候,往往會看到酒標醒目的位置上寫著“赤霞珠”“西拉”“霞多麗”等釀酒葡萄品種。想要購買一瓶符合自己實際情況的酒,光看葡萄品種還不夠,需要真正搞懂酒標的信息。
酒標相當于一瓶葡萄酒的簡歷,通過酒標我們可以知道酒的產區、所用的葡萄、生產年份以及來自哪個國家,甚至通過這些信息能夠大概估計出葡萄酒的價格等。即使是不懂酒的小白,只要搞懂酒標上的葡萄品種、產地冷熱、年份新老和生產商性質、酒精濃度,你也能大致判斷這瓶酒的風味。雖然僅靠這四個技巧并不嚴謹,但也足以應付選購酒的需求了。作為入門級選購葡萄酒,只需要看懂酒標以下幾個要素就可以了,它們分別是:1.生產商:最醒目的地方就是葡萄酒生產酒莊或大型的葡萄酒公司,比如以雷盛566型號,原酒生產國是西班牙,進口商是廣州華品匯科技有限公司。
2.產區。產區指的是葡萄的產地而不是釀制的地方。比如大多數法國葡萄酒來自波爾多或勃艮第,產區不同葡萄酒品質也有差異,因為葡萄的品質受產區風土的影響十分顯著。所以,酒標中一般會看到波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)等。酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高,當然其售價也越高
3.年份。如雷盛818酒標中的“2019”代表釀酒葡萄采收的年份,并不是酒款發售的年份。年份不同,葡萄的成熟度和酸度也不同,對于一些頂級酒款來說,年份有非常重要的意義,年份的好壞對葡萄酒品質影響較大。有興趣的朋友可以去查閱一下葡萄品種所對應的年份,能夠看到當年葡萄的品質。需要注意的是,由多個年份基酒混釀而成的無年份香檳(Champagne)不會在酒標上注明年份信息。
4.酒精度。再難懂的外文酒標,酒精度都一目了然,如果酒精度在11%-17%,度數越低,口味越清淡爽口;度數越高,越濃厚,酸度偏低。
5.條型碼數字。在酒標的后面會有條型碼,下面有一串數字,不同的數字開頭代表不同的國家。69開頭的是國產,30-37開頭的是法國進口,94開頭的是新西蘭進口,56開頭的是葡萄牙進口。77開頭的是阿根廷進口,78開頭的是智利進口,80-83開頭的是意大利進口,93開頭的是澳大利亞進口,84開頭的是西班牙進口。