古有詩:“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”。論酒,還得看山西汾酒。
山西汾酒,比較出名的有紅蓋玻汾、黃蓋玻汾、出口汾、老白汾以及青花系列這幾款,它們各自都有著不同的特點。
這里簡單地說一下,青花系列與出口汾是一個路數的,清爽之感令人記憶猶新。老白汾與之相比,少了些許清爽,摻雜了雜味。
而紅蓋玻汾42和黃蓋玻汾53,才是今天的“重頭戲”,小伙伴們搬起小板凳,認真聽!
這兩款酒非常適合大眾市場,因為價格親民的緣故,所以受歡迎程度特別高。
1、紅蓋玻汾42被稱為“小紅帽42”。
因為它的度數特別低,入口非常柔。這個酒的豆味比較濃,口感好,還很順滑,回味甘甜悠長。
紅蓋玻汾42之所以好喝,關鍵在于不辣嗓、不頭疼,很適合不常喝的人或女士。紅蓋玻汾42是純糧食酒,可以說是老少皆宜。
只是現在的酒市上,假酒橫行,如果能買到正品,那一定是物超所值了。
2、黃蓋玻汾53被稱為“奪命53”。
這個酒入口,特別清爽,有寸勁,并且有綿甜的感覺。后面帶有一種特殊濃郁的豌豆香味。總體而言,這個酒有點兒“沖”。
目前來說,這兩款酒都是清香型的代表。紅蓋玻汾42喝起來甘甜、順滑,而黃蓋玻汾的味道略微沖一些。作為純糧食酒,它們的酒質不輸老白汾酒。
說了這么多優點,難道這兩款酒沒有缺陷嗎?答案是有的。
首先,它們的味道偏單一,缺少那種層次分明或者香味疊加的感覺。其次,如果遇上經常喝酒的大佬,這兩款酒,可能還差點兒意思。
前段時間,有個酒友說,自己買了幾箱紅蓋玻汾,準備放幾年,再拿出來了。這里我想和大家說的是,大可不必。并不是所有的酒放時間長了都好喝。
尤其這個紅蓋玻汾42度的酒,沒必要放的時間太長,即買即喝就可。而黃蓋玻汾53度的酒,最好不要超過5年。放個2-3年再喝,或者直接去買三年前年份的酒,口感較好,當年的酒稍微有些沖。
值得一提的是,這兩款酒都是固態發酵的純糧食酒,很適合作為一個泡酒的基酒,可以適當地放入一些枸杞、人參等。
話尾,酒的氣氛上來后,人的自律性往往會衰減,所以,好酒也不要貪杯哦!