高潛力市場需要高潛力產品，天佑德小黑青稞酒就有著小酒“新標桿”的共性。
文 | 云酒團隊
2019年3月，就有行業數據顯示，小酒市場容量約有200億，并正以每年20%左右的速度持續增長。未來幾年，小酒市場容量或可達到500億規模。
近幾年，小酒熱的興起推動不少小酒品牌的崛起，名酒企相繼推出自己的小酒品牌，亦是看準了小酒這塊高潛力市場。
3月9日晚，天佑德青稞酒北京公司總經理、中酒網CEO劉劍曉做客云酒夜話時提到，小酒已率先在這場疫情中回暖。
率先回暖，這是小酒將保持增長或者說加速增長的跡象。這場已經到來的“暖春”，需要什么樣的小酒？
小酒回暖趨勢明顯
從酒企到經銷商，再到終端，疫情帶來的幾乎是市場全鏈路的“凍結”。由于各地疫情管控，酒行業線下核心消費場景基本消失。
截至目前，全國已有20多個省份下調應急響應級別，各行各業陸續復工復產，人們的消費行為也開始日漸增加。劉劍曉表示，雖然疫情防控趨勢向好，但依然在管控中。與此同時，市場上已經出現了一些“小趨勢”。
“不出門、不串門的宅文化成為人們主要的生活方式，兩三人小約小聚成為主流，這大大提升了小酒的消耗體量。今年2—3月份，整體大瓶酒開瓶率不足去年50%，而小酒則在60%—70%。整體小酒的回暖趨勢是明顯的。”
以餐飲消費場景為例，劉劍曉提到，青海地區的餐廳陸續開業，甚至有餐廳出現排隊的現象，但卻基本沒有大桌，而是以2—4人的小聚為主，這表明疫情對小酒的影響更小。
而在疫情后，劉劍曉認為，近期都不會有大桌聚餐，小酒市場將會迎來新一輪的小高潮。
小酒做好準備了嗎？
2010年左右，80后、90后開始成為白酒消費主流群體，整個中國小酒市場就是在這時開始啟動。
劉劍曉表示，這一群體對酒水的選擇十分多樣化，白酒并不是首選。“如何應對新一輪的消費變動，如何迎合年輕人的消費需求成為酒企的新課題，于是小酒開始被市場重視，培育出百億大市場。”
由于疫情的影響，原本就火爆的小酒市場，或許將趁此契機獲得更多消費群體，但這也對目前的小酒提出更多要求。
現在的小酒，能跟上消費需求的升級變化嗎？劉劍曉認為，“各種小酒很快就被市場很重視，各酒企紛紛推出各種各樣的小酒，但這個行業其實一直有幾個問題”：
首先是被眾人詬病的品質，目前大部分小酒酒質都是馬馬虎虎，甚至是低劣，不符合現在消費升級的大趨勢。
其次是包裝簡陋，多數光瓶酒、小酒都以光瓶為主，或是白瓶配螺旋蓋，顯得比較低端。
最后，大部分小酒定位于低端產品，利潤空間薄弱。
上述問題，是小酒市場的現狀與趨勢間的落差，消費需求發生變化，勢必會倒逼酒企、品牌、產品轉型升級。
什么樣的小酒才是未來“新標桿”？
消費需求升級的兩大關鍵詞，一是品質，二是個性化。
與高粱酒相比，青稞酒的蛋白質含量、鈣含量、鐵含量、磷含量都具有明顯優勢。對于小酒來說，青稞酒或許是小酒品質升級的一個突破口。
青藏高原有著世界上最大的青稞產區，約占全球總量的70%。這里5年最多能產三季青稞，約100萬噸年產量當中，只有40萬噸可用于釀酒，且最多只能釀造10萬噸青稞酒。十分之一的比例，注定了青稞酒的產量不可能大幅增長，也保證了青稞酒的稀缺品質。
這里也被稱為三江之源、亞洲水塔，祁連山水系共有冰川3306條，是天然的釀酒好水。此外，采自昆侖山的花崗巖大理石做成的窖池、低溫低水分發酵80余天，這些都賦予了天佑德小黑青稞酒獨特的高品質。
這款天佑德公司拓展省外市場的先鋒產品，擔負著青稞酒品類和天佑德品牌全國化推進的使命，從酒體到包裝都定位于“品質好酒”。
作為小酒，其與大酒最大的差異就是個性化，而來自青藏高原，天佑德小黑青稞酒的個性化就更為突出。
青藏高原被譽為地球第三極高原凈土，源自這里的青稞酒，品質同樣是個性化的。
其次，青海省作為旅游大省，有塔爾寺、青海湖、茶卡鹽湖等極具地域特色的旅游勝地，互助土族故土園是青海省最大的土族民俗文化建筑群，已成為西北旅游大環線中的重要景點；地域特色賦予了天佑德小黑青稞酒個性化的文化色彩。
從這場疫情開始，小酒率先迎來酒類市場的新機遇，高潛力市場需要高潛力產品，而天佑德小黑青稞酒身上，就有著小酒“新標桿”的共性。
你怎么看天佑德小黑青稞酒的市場前景？文末留言等你分享！
