好久不見了,沒有更新了,大家都快忘記我了,之前出了期視頻關于茅臺國博十二生肖的品鑒,最近雙十一剛過珍酒成了大贏家,大家都關注起珍酒了,關于珍酒珍十五的品鑒我是2019年11月4號寫了篇文章,一晃兩年過去了,今天把它拿出來和茅臺的國博對比體驗下。
關于茅臺國博十二生肖這個酒,之前就品嘗過在一個朋友家里,后面才想買一瓶自己體驗下,這個酒從從香氣上有明顯的茅系風格,茅香顯著,醬香氣息和果香氣味都是非常不錯的,但是曲香的氣息略重,掩蓋了其它的氣味的感覺。
入口醬味比較好,從中段開始感覺非常明顯的醬香的爆發力,如果是以一般酒友的看法,這個酒的酒質不好,因為后段非常的辣喉,且苦味略重。我個人倒是比較喜歡這種口感,似乎隱隱有之前的茅系風格的特色,這種味道還是第一批賴茅出來的時候的感覺到了。
這瓶珍酒珍十五出廠日期是2018年十二月,我之前品嘗的是2019年十一月,到今天是2021年十二月,三年時間過去了,我看了下之前的品鑒記錄,香氣似乎變化了些有點類似于郎酒的醬中帶酸的感覺,有些許陳香的氣息,夾雜到之前的茅香的感覺,有果香的清香感。
入口比較不錯,醬香的味道很好,似乎不像之前一樣類似習酒的前段,而是甜味更收捻了,似乎平衡感更好了,中段醬香力度還是可以,但是似乎更老酒的感覺更多了,后味的回味變化不大,但是回甘還是可以的。
兩者對比來看,從香氣上國博強于珍十五,個人對于茅香并不是特別喜歡,但是國博的茅系風骨還是很好的,香氣上各有特色
珍酒的生沙氣息更濃郁,相比國博珍酒有點中庸,平平無奇,還是像之前的我體驗的一樣,類似茅臺鎮的醬香酒的感覺,只是勾調上似乎更好。
國博相比之下能明顯感覺出它的時間短,基酒似乎酒體略微欠缺細膩勾調,新酒的體驗更多,
珍酒醬味足,爆發力也很好,但是不如國博強,,但是平衡度上明顯好過國博。相比之下珍十五的醬陳味更好。
突然覺得可以把兩者綜合下,倒入一起看看能是不是能勾調出自己想要的味道來,我先試試看,之后和大家分享吧。
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