美酒美食都不可辜負，但是在滿足我們口服的同時，也應該注意飲食的健康，許多食物都有搭配的講究，也有搭配的禁忌。
白酒同樣也有下酒菜的講究，那么，白酒適宜的下酒菜有哪些，不能同時搭配的又有哪些呢？
先說一說喝酒的科學喝法：喝酒要少喝；喝好的；最適宜飲酒時間以下午時間段為佳；每次飲酒時酒精的攝入量應控制在45克左右；最佳種類是純糧固態發酵釀造的糧食酒。
從人體對酒精的代謝方面考慮，我們應該盡可能的以減少酒精對人體的傷害為原則來選擇最佳佐菜。
我們的肝臟在分解酒精時需要多種酶與維生素的的參與，而飲酒度數越高，所需的酶與維生素得量就越多。按照這樣的酒精代謝規律，我們的下酒佐菜應以能及時補充蛋白質和維生素的選擇為首，其中，又以富含蛋氨酸和膽堿的食物為最佳。例如新鮮蔬菜類、鮮魚、瘦肉、豆類及蛋類等。
我們在了解最佳下酒菜的同時，也應該了解一下不能與白酒同時食用的東西，規避不健康的搭配，以保證高質量的健康飲酒。在這里分享給大家。
1、西紅柿
西紅柿中含有的鞣酸物質，與白酒同時食用會在腸胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引起飲酒者胸悶氣短的反應。
2、海鮮
酒精具有舒筋活血的作用，而海鮮食品中含有的大量嘌呤醇，有誘發急性痛風的作用，長期同時食用會增大患痛風的概率。
3、柿子
雖然酒友們一般不會有柿子和白酒的搭配，但多知道一項禁忌，就能多降低一分風險，那柿子和白酒搭配會有哪些危害呢？
其實柿子和西紅柿一樣，含有鞣酸，那為什么要分開來講呢？因為柿子與白酒同時食用后還會在腸胃中生成柿石，易使飲酒者患上腎結石。
4、核桃
核桃和白酒同屬熱性食物，同時食用會導致血熱上火，輕者燥咳，嚴重的會導致流鼻血。
5、啤酒
啤酒中含有大量的二氧化碳，二氧化碳易揮發，與白酒同飲的話就會帶著酒精滲透，增長酒精在體內的停留時間，不利于酒精的揮發。
6、咖啡
眾所周知，咖啡中的咖啡因具有較強的興奮作用，而酒精也同樣具有興奮作用，兩者同飲會對人體造成更大的刺激，引起更大的健康危害。在心情不好時會加劇緊張煩躁的情緒；經常頭痛的會引發神經性頭痛病；患有心臟病的如此飲用會引起心跳加速，嚴重的會造成生命危害。
美酒美食都不可辜負，但健康更重要，酒友們也要記得不能空腹喝酒，無論是宴會、聚餐還是自飲，都因該先吃東西墊墊胃，因為空腹飲酒會導致血液中的酒精濃度急劇升高，對人體危害較大。
