公司簡介
newcastle brown ale由英國著名的蘇格蘭庫烈奇公司(scottish courage ltd)1釀造的，蘇格蘭庫烈奇公司是兩家在釀造方面都有值得炫耀的歷史傳統的庫烈奇公司(courage ltd)和蘇格蘭紐卡斯爾公司(scottish & newcastleple)在1995年8月合并組成的英國的啤酒釀造商，它在英國大多數地區占有品牌的地位，是本地和國際的拉格啤酒和愛爾啤酒2的銷售商。作為世界的棕色啤酒生產和出口供應商之一，蘇格蘭紐卡斯爾公司啤酒產品年銷量近600萬噸，出口到60多個國家和地區，在15個歐洲和亞洲國家及地區的市場上名列前茅，在英國、法國、俄羅斯和印度市場居位。
紐卡斯爾棕色愛爾啤酒是蘇格蘭庫烈奇公司在經過三年精心研制之后于1927年釀造的，研制它的初衷只是因為當時以高度苦味著稱的淡色愛爾啤酒(pale ale)3正在流行，而沒有人關心是不是要抑制一些苦味，所以當啤酒花苦味和風味都比較淡的棕色啤酒誕生之后，立即在第二年的“國際啤酒釀造師展覽”中就獲得了的一個冠軍啤酒，并獲得了“絕無僅有the one and only”的稱號，它現在已成為全英國乃至全世界銷量的瓶裝愛爾啤酒。
品嘗紐卡索棕色愛爾啤酒
1. 開瓶，瓶中氣泡涌動，被沖擊起的少量氣泡，雖稱不上豐富，但卻不易消散;觀察酒體，通透且無沉淀物，故判斷口味上應該不會有明顯酵母味道;貼近瓶口捕捉啤酒花香，味道濃郁但后段苦味較少。
2.將酒全部倒入酒杯，激起豐富的泡沫，棕色的酒體透露出具有層次感的棕褐偏紅，泡沫厚重、細膩，消減的速度適中;貼近鼻子，啤酒花的濃郁香味伴隨泡沫迎面而來，之中隱約夾雜的是淡淡麥芽香味。
3.待泡沫退減至三分之一時便是品嘗啤酒的黃金時間，你會發現此時香氣濃郁依舊，又不會有過多的泡沫妨礙飲用;端起酒杯喝一口，口腔中反復咀嚼，讓舌頭充分接觸酒體，口腔喉嚨和鼻腔立刻充滿了newcastle brown ale有的啤酒花淡淡的苦味混合堅果的香味，并伴隨一絲水果的香甜和淡淡的酒精味道;
4. 咀嚼之后攪動你的舌頭，感受酒體的順滑，你會發現這一口充滿了養分的觸感，有一種潤滑的感覺;待你的味蕾充分吸收了啤酒的味道，一系列愉悅的體驗隨之沖擊你的大腦，把它咽下，讓你的喉嚨也去體會這種感覺;
5.咽下這一口，反復回味，啤酒花摻雜堅果的香味，逐漸變成麥芽的味道，隨后的一點酸澀感會很快被甜味取代，而最終落到水果的酸甜味道上，并無太多苦味出現;
6.再喝一口，加深這種印象，如此反復;
7.當你覺得你的味覺已經完全適應了這種刺激的時候，漱漱口，重新開啟一遍上述的味覺沖擊之旅。
