中國微團：白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有千秋。
酒就像人生有黃金年齡，對于一瓶好醬酒來說，它的“黃金年齡”是什么階段？若要追求最好的口味，要存放多長時間，一瓶好的醬酒才能達到最佳口味？#中國微團·國京酒業
首先總結：以某酒廠為例，據專業品酒師介紹，存放10-30年的茅臺酒是最適合品鑒的。
也就是，對于一瓶真正的上等醬酒而言，存放10年后，之后的20年都是黃金飲用期。品鑒這種年頭的好醬酒，即使剛剛啟瓶，甚至還未完全啟封，就能聞到撲鼻異香。倒進杯里，淡淡的金酒就象時間凝成的琥珀，觀賞性極強，嗅其香，愈來愈難自拔，此時再細品飲，入口之柔、香醇、回味、回味、回味、回味、回味。
大家都知道，酒大多是越陳越香.對于密封良好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本上難以生存，白酒程度普遍較高，化學變化較小。此外，酒密封技術越來越成熟，降低了變質的風險，因此無需標明保質期。
所以，我們甚至還能見到上世紀五六十年代的高度白酒，依然保存完好、沒有變質。
中國微團·國京醬酒也是如此，時間越久，自然越香！
