千年古越一座城，世界榮耀一壺酒。昨日，記者從市政府召開的新聞發布會上獲悉，11月7日-9日，2021中國國際黃酒產業博覽會暨第27屆紹興黃酒節將在紹興市奧林匹克中心會展館舉辦，打造一場匯聚天下黃酒的饕餮盛宴。
而今年，紹興黃酒節的最大特點是“升級”，經過商務部批準，中國國際黃酒產業博覽會成為全國唯一單酒種..而本次活動分為六大展區，分別為：全國黃酒特色產區展區、紹興黃酒地標企業展區、青酌獎產品展區（高端黃酒展區）、日本清酒展區、紹興特色“咕酒配”展區、黃酒產業鏈企業展區。
中國輕工業聯合會會長張崇和出席活動并宣布開幕儀式啟動，商務部駐杭州特派員辦事處副特派員周關超宣讀展會批文，紅點設計中國區總經理、紅點設計博物館館長石振弘發布紹興黃酒設計共創成果。
中國酒業協會秘書長毛勇介紹，中國國際黃酒產業博覽會的舉辦，不僅將提高中國消費者對黃酒的認知，更要搭建一個最具專業性、最具前瞻性、最具國際視野的一個全產業鏈的展示平臺，為建設中國黃酒之都、打造世界美酒產區提供充分的交流機會。
開幕會上，中國酒業協會理事長宋書玉認為，在當下的酒類市場中，黃酒雖然占比不高，但在中國酒類發展和酒文化史中舉足輕重。黃酒是人神共釀的開先河者，是精神文明和文化追求的典范。
黃酒之美，美在智慧、美在溫潤、美在時尚，振興中國黃酒產業是中國酒業的共同心愿，也是社會各界人士的期許。下一步，中國酒業協會將會進一步擴大展會影響，加深黃酒產業的國際間交流與合作，打造世界黃酒的頂級展會，讓紹興成為世界黃酒產業的交流中心和文化圣地。
與以往相比，中國國際黃酒產業博覽會展區面積有所擴大，屆時將分為五大展區，不僅將吸引黃酒頭部企業參展，古越龍山、會稽山、金楓、沙洲優黃、塔牌、女兒紅等悉數參加，還有全國其他地方的特色黃酒企業參加。“國際展區”屆時也將精彩亮相，德中酒業協會將派代表參展，并設立出口黃酒專區。博覽會同時設立電商展區和裝備展區。此外，在紹興黃酒節開幕式上將發布紅點設計·紹興黃酒設計共創成果。
據介紹，回顧紹興黃酒數千年發展歷史，可以說，紹興黃酒記錄著金戈鐵馬的風云歲月，激發了文人雅士的豪放激情，見證過大國外交的高光時刻，也滋潤著老百姓舒適愜意的市井生活。
近年來，紹興把黃酒作為構建現代產業體系、重塑城市文化體系的重要內容，聚焦“建設世界名酒產區、打造中國黃酒之都”目標，高標準建設黃酒產業園和黃酒小鎮，深入挖掘黃酒的文化旅游、健康養生的內涵和價值，向游客展示古法釀酒技藝，讓人們了解“國粹”黃酒的魅力。
悠悠鑒湖水,見證紹興黃酒的悠久歷史。位于紹興鑒湖源頭的鑒湖酒坊已有近300年釀造歷史，至今廠址未變、工藝未變、品牌未變。目前，這家酒坊正在申報國家工業遺產。
屆時，不僅有豐富多樣的表演、主題音樂節，還會有雞尾酒花式表演等互動活動。從11月7至9日的八天嘉年華期間，天下黃酒匯紹興，讓游客品飲黃酒，享受美酒、美食的快樂。
