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今年兩會，“白酒申遺”成為酒界代表團的“最強呼聲”，引起廣泛關注。日前，五糧液董事長李曙光、汾酒董事長李秋喜、茅臺副總經理張德芹、洋河股份基層技術骨干李薇等全國人大代表聯合提交了關于“將中國白酒釀造技藝列入國家申請世界非物質文化遺產”的建議。十九大代表、洋河股份黨委書記、董事長王耀發聲：洋河作為中國名酒代表，支持白酒申遺，讓世界遺產再添“中國符號”。
世界非遺名錄上不可替代的“中國符號”
“無論從歷史長度、文化深度 ，還是工藝的復雜度、民族的獨有性上來說，中國白酒都應該是世界非物質文化遺產名錄上不可替代的符號”，王耀表示，中國是全球公認的發酵和蒸餾技術的鼻祖，在世界酒類中，白酒的釀造更講究、工藝更復雜、品質更友好，凝結了中華民族歷史、文化、禮儀、習俗等多方面的精粹，是真正的“國粹”。時至今日，白酒依然是世界認識中國、中國溝通世界的飄香名片。
提及“白酒申遺”對于行業發展的意義，王耀認為至少有三點重要價值。一是守護歷史積淀，中國古老的固態釀酒技藝，包括與釀酒緊密相關的原生態、古窖池等都能得到更多的重視和保護；二是傳承匠人精神，傳統釀造工藝博大精深，特別是手工釀酒的復雜工序、嚴苛標準，多數并不為人所了解，“白酒申遺”能夠激勵更多的年輕人去認識它、熱愛它，將這門手藝千代百代地傳下去；三是增強文化自信，中國白酒文化有著深厚的底蘊和豐富的內涵，是無數先輩智慧的結晶和中華文明的縮影，“白酒申遺”將這種文化展現在世界的文化高地，有助于增強白酒的歷史自信、工藝自信、品質自信和發展自信，讓中國白酒成為創造美好生活的時代先鋒，在國際舞臺上煥發更強的活力。
龍頭酒企要以行動成為白酒申遺的中堅力量
“白酒申遺是行業的大事”，王耀指出，“業內龍頭酒企尤其要以行動成為個中的中堅力量”。他表示，洋河作為中國名酒的代表，至今仍完整地保存著百年地下酒窖、600年明代老窖池以及全流程手工釀酒傳統，這些都是見證中國白酒釀造工藝的“活歷史”。
據了解，洋河百年酒窖內藏3800多只陶壇，儲存著極為珍貴的百年老酒，是名副其實的“中國白酒地下宮殿”，被中國非遺協會會長馬文輝稱贊為“遺產保護非常成功的例子”。
“手工”是一代代洋河匠人技藝傳承的精髓，也是白酒申遺的重要依據和價值所在。在夢之藍中央酒區，最優秀的純手工釀酒班組被稱作“手工班”，傳承著洋河全流程手工釀酒的悠久傳統。
“白酒申遺需要我們更多地去堅守傳統技藝、普及白酒釀造知識、傳播白酒文化故事”，王耀表示。多年來，從打造國家4A級酒文化旅游景區，向大眾全景式開放釀酒生產，到舉辦一年一度的封藏大典，向世界展示中國酒都風采，再到亮相“一帶一路”峰會、博鰲亞洲論壇、德國漢堡G20等重量級國際活動，征服世界政商精英的味蕾……洋河一直在用行動證明，在申遺的道路上，在世界舞臺上，中國白酒可以做得更好。
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