“醬酒熱”不斷升溫，作為醬酒行業的領軍品牌，茅臺自然也備受關注，即使53°飛天的價格已經高達數千元，依然供不應求。很多酒友就退而求其次，選擇購買茅臺的中、低端產品或者其他品牌醬酒，甚至有一部分酒友宣稱“10年王子賽飛天”。
王子，低配版的飛天？
很多人把茅臺王子酒當做飛天茅臺酒的低配版。
那么我們來看看王子酒是不是像有些人說的那樣是茅臺酒的低配版。
口說無憑，以圖為證，先看看兩個酒的介紹。
你別看茅臺和王子酒的介紹看著差不多，看著都挺好的，但實際上寫得很有心機。
“優質糯高粱”和“本地優質糯高粱”完全不是同一個概念，只有本地高粱才是釀茅臺酒的最佳選擇，它皮厚，淀粉含量高，茅臺酒回沙工藝需要經過多輪次的發酵、蒸煮，其他高粱經不起這樣的折騰。
采用“大曲醬香型白酒傳統工藝”和“科學獨特的傳統工藝”，又不是一個概念了。
從王子酒的“醬香顯著”到茅臺酒的“醬香突出”，“幽雅舒適”到“幽雅細膩”，“酒體豐滿”到“酒體醇厚”，“空杯留香”到“留香持久”；這里能看出王子到茅臺的感官形容詞是升級了的。
最后“歷經五年而成”這是王子酒沒有的，王子的釀制時間只有三年不到。
如果單從介紹來看，王子好像就是茅臺酒低配版的意思。
我們都知道酒放得越久，越醇厚，越幽雅細膩，那么很多人就會想，茅臺王子酒放個十幾年的話，品質能不能趕得上飛天茅臺酒？“十年王子賽飛天”的這樣說法就是這樣來的。但紫紅泥想說，這樣的想法是很膚淺的。
王子與飛天，差之毫厘，謬以千里
在紫紅泥看來：王子酒品質不差，但和飛天茅臺完全不只是差一個檔次。為什么呢？主要有以下幾個不同的地方：
一、原材料不同
雖然這兩種酒都是用高粱釀造，但不同的是茅臺必須是飽滿的當地紅纓子高粱，而王子酒則是采用外地紅纓子高粱。
二、釀造工藝不同
飛天茅臺屬于回沙工藝，即是坤沙酒，一年一次生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。貯存時間達到4年，到出廠就達到5年。
至于王子，很多人說王子酒是碎沙工藝，其實不完全對。王子酒采用的工藝也可以叫坤沙工藝，但和傳統的坤沙工藝又有不同，王子酒所用的外地高粱支鏈淀粉含量比本地高粱少1/3左右，導致在釀造過程中無法做到7次取酒，最多取4次酒（一般3次）就沒有酒了，所以根本就無法走完“2987”的工藝流程。所以說王子酒是坤沙酒，但它并不是大曲回沙工藝釀造。
茅臺酒和王子酒不是同一個酒廠出產的產品，王子酒屬于以前的習酒201車間生產出來的，廠址在習水鎮。
三、勾調工藝的差別
如果說釀造工藝是一款酒的骨架，那勾調工藝肯定是它的靈魂。茅臺酒每年釀出來的基酒都會保留20%用作調味酒，貯存多年之后就可以用來勾調新酒用。而王子酒肯定用不上這么好的調味酒。
底子不一樣，成長的方向也不一樣，就算你存得再久也不會比得上飛天。難道茅臺酒廠就不知道這樣做么？他們應該從十年前就開始轉型全部生產王子酒，放到今天就可以按照茅臺酒的價格來賣了。
所以從本質上王子酒的品質明顯比茅臺酒有很大的差距，雖然窖藏多年肯定會提升品質，但是品質風味是永遠無法達到茅臺那個高度。
最后說一句：醬香酒市場，只有買錯，沒有賣錯！
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