當“竹”與“酒”邂逅
會碰撞出怎樣的火花？
近日宜賓林竹產業研究院
召開竹酒研發成果發布會
推出研發新品——
蒸餾竹酒
北京專家組評審現場
在之前召開的竹酒新產品鑒定會上
專家團就一致認為
蒸餾竹酒為國內首創
同意通過新產品鑒定
據悉，竹酒是充分利用宜賓豐富的竹資源，基于宜賓當地成熟的釀酒技術而研制的產品。研制過程中，先對比了不同竹種、不同竹葉的活性成分含量差異，篩選最適宜的釀酒竹種，形成竹酒最佳配方和生產工藝研制出的竹酒風味獨特、醇香濃厚，且含有比普通白酒相對更多的活性成分。
“既有陳香又有竹香，風味獨特......”發布會上，嘉賓們在品嘗完竹酒后紛紛贊不絕口。四川輕化工大學副教授博士碩士研究生導師魏丕偉說，這款竹酒包含了濃香型酒最明顯的特征，是研究專家團隊從十種竹子中，篩選出來最適宜釀酒的原材料，自身所帶風味，也帶入酒體，口感也很醇厚。
“竹酒產品的研制，對提升宜賓竹資源利用率，豐富宜賓竹文化、酒文化，推動宜賓竹產業發展具有重要意義。”宜賓林竹產業研究院黨委書記、副院長鄭仁紅表示，目前，竹酒成果已經逐步開花結果，隨著科技成果的不斷深度轉化，社會各界的關心和支持，竹酒這個產業一定會越做越大，宜賓竹產業也會越做越強。（宜人宜賓）
