今天，再說一說老壇酸菜方便面重返貨架的事。
這兩日，康師傅老壇酸菜方便面重返貨架的消息，一度沖上微博熱搜。但對其重返貨賀的事實，消費者卻是議論紛紛，看法不一。
那么，我們要說，老壇酸菜方便面重返貨架，我們真的能夠原諒它嗎？
我們的回答是，恐怕很難。
首先，從市場層面看。現如今，方便面市場豐富多彩，市場競爭法則也是無比殘酷。或者說，去了一個老壇酸菜方便面，會很快興起一個老王酸菜方便面，或老王方便面，并很快倍受消費者歡迎。
所以，從這一點上來說，老壇酸菜方便面重返貨架可以，但若想再重返過去倍受消費歡迎的輝煌場景，怕是很難。
其次，從消費者的角度看。現如今，消費者的消費心理越來越“挑剔”，尤其對入口食品的衛生、無公害、生態等條件的要求越來越高，而對于欺騙他們的行為，容忍度同樣越來越低。
盡管此事件過去了很長一段時間，盡管老壇酸菜方便面廠家和政府有關部門都做出了各種努力，但消費者“談酸菜色變”的心理陰影還在。
所以，從這一點上來講，老壇酸菜方便面要想重新受到消費者歡迎，怕是還有一段很長的路要走。
再次，對于生產廠家而言，“老壇酸菜”對他們造成的影響同樣也是巨大的。在此，我們也只能說，這是一次教訓，更是一次重新崛起的機會。
或者說，身為老壇酸菜生產廠家，只有千倍、萬倍地珍惜自己的產品，象愛惜自己的生命一樣，愛惜自己的產品，強化產品品質，把控產品質量，確保產品生產各環節衛生等條件都合格。真正向消費者重新展示出一整套被大家認可或接受的科學、衛生的生產方法。老壇酸菜重新被消費者接受的那一天，遲早還是要到來的。
最后，對于最廣大的酸菜生產農戶而言，確實也需要反思。也確實需要在地方政府的引導和扶持下，盡快尋找出一套科學、衛生的腌制方法，讓有名的華容酸菜再次走向市場。
我們說，只有守住食品安全底線，才能讓傳統工藝走得更遠。
跌倒了，再爬起來，才是最好地前行方式。
