瀘州是一個典型的四川古城,恬靜地坐落在長江、沱江交匯處,盛產桂圓、荔枝,還有以釀造瀘州老窖聞名的糯紅高粱。這里終年雨水充沛,濕熱為主,特別有利于原糧發酵。而瀘州老窖酒的歷史悠久,是我國名酒之一。但是對于瀘州老窖酒的歷史悠久有多少年如今沒多少人知道。那么,瀘州老窖酒有多少年的歷史呢?下面就跟著小編一起來看看吧!
聞名于世的瀘州老窖特曲始于明朝萬歷年間,距今已有400多年的歷史。據記載,明末清初瀘州舒姓武舉,在陜西的略陽擔任軍職,對當地曲酒十分欣賞,然后就多方探求釀酒技藝和設備。清朝順治十四年(公元1657年),他解甲還鄉的時候,把當地的萬年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上,聘請當地技師,一起回到了瀘州,在城南選擇一泥質適合做酒窖的地方,附近龍泉井水清洌而甘甜,與窖泥相得益彰,于是開設酒坊,試制曲酒。這就是瀘州的第1個釀酒的作坊(舒聚源),也是現在瀘州曲酒廠的前身。到清乾隆二十二年(公元1757年),所產曲酒已聞名遐邇。
至清光緒六年(公元1880年),瀘州大曲酒年產量已達10噸左右,名聲傳播。在1915年,瀘州大曲酒參加巴拿馬國際博覽會,獲國際名酒一等金質獎章和獎狀,從而獲得了國際的聲譽。1916年-1926年間相繼獲南洋勸業會,勸業會一等獎章,上海展覽會甲等獎狀。但是在漫長的舊社會,瀘州大曲酒的生產并沒有得到更大的發展。
1949年后,分散的小糟坊組織起來成為現在的瀘州曲酒廠,產量和質量蒸蒸日上。
1952年,在第1屆評酒會上,被評為四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被評為八大名酒之一,在五屆評酒會上蟬聯國家名酒的稱號,并獲得金質獎章。
總的來說,瀘州老窖特曲酒不僅為國內廣大群眾所喜愛,而且暢銷于歐、亞諸國,受到普遍歡迎,特別為東南亞各國人民和僑胞所欣賞,在國際市場上成為質量穩定的名酒,為祖國贏得了榮譽。