白葡萄酒越來越成為現代社會不可或缺的一種飲品，它代表的是尊貴、優雅，因其清澈、甘甜的口感受到廣大女士們的青睞，但是白葡萄酒品種眾多、新舊世界、不同產區都有自己的風格，那么如何選購適合自己的白葡萄酒呢？
白葡萄酒選購
在選購白葡萄酒的時候往往很迷茫，因為不同品種的白葡萄酒具有不同的風格特點。不管你想要什么類型的葡萄酒，都要根據自己的需求來選擇。
1、學習白葡萄酒知識
選購白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒，那你很難從中選出自己喜歡的類型。你可以通過書籍、網絡或者專家指導來學習一些葡萄品種方面的信息，并可以關注一下不同品種的葡萄酒適合搭配哪些菜肴。
2、考慮性價比
市場上的白葡萄酒滿目琳瑯，有些價高驚人，有些物美價優。在開始選購之前，先確定一下自己的預算，這樣在選酒的時候就不會太過盲目了。
3、考慮需要搭配的菜肴
要知道，葡萄酒在配餐方面是比較講究的，一款酒不可能適合搭配所有類型的菜肴。所以，在選定葡萄酒之前，要先計劃一下將要搭配的菜肴，并以此為參考進行選購。甜白葡萄酒，如雷司令（Rieslings）甜白，一般適合搭配甜點、水果和其他甜味的菜肴；干白葡萄酒，如灰皮諾（Pinot Gris）和長相思（Sauvignon Blanc）干白，則適合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、魚和豬肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒，那可以選擇瓊瑤漿（Gewürztraminer）。
白葡萄酒飲用
1、冷藏
白葡萄酒通常應該在冷凍情形下飲用，但也不能冰凍得太過。我們會用鼻子來鑒賞白葡萄酒的很多香氣。
如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。一般情況下，在冰箱里冰鎮上半個小時就足夠了。
如果有不速之客造訪，你需要迅速冰凍一瓶白葡萄酒，那么就用一個冰桶或一個裝滿了冷水和冰的大碗——這會比單獨使用冰的冷卻速度更快，10分鐘就夠了。酒質輕清的白葡萄酒在地窖貯藏溫度即10～15℃范圍內飲用就可以了。甜酒應該比這更涼一些。
2、開瓶
軟木塞上有金屬瓶蓋保護，沿瓶口下凸緣切一圈便可取走蓋子。可以用鋒利的小刀，或者市售的專用開瓶器開瓶。拔塞鉆通常都附帶有刀子，但它們一般是不鋒利的。
軟木塞上的密封金屬，過去一直用鉛，不久以前，由于考慮到鉛對健康的影響，換為錫、塑膠或蠟。處理錫制瓶蓋時要萬分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。
如果在軟木塞的頂部發現霉菌，別緊張，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽（lead salts）。
3、倒酒
往玻璃杯倒入樣酒試飲，不要太多，大抵夠嘗一口就行了。旋蕩杯中的葡萄酒，開始時淺淺地，嗅它的香氣。
為了獲得對酒最充分的感受，盛酒不應該超過玻璃杯2/3的容積
倒酒時不要超過酒杯容積的2/3，否則你會無法全面欣賞該酒的特性。因為這時杯中葡萄酒回蕩不了，你也無法將鼻子探到杯中。
4、沉淀和潷酒
白葡萄酒很少需要潷酒（decanting）。有些酒經過多年貯存之后，會形成少量質輕的沉淀，這有礙觀瞻，除去為宜。小心地把酒從原瓶中倒入另一個酒瓶中，注意始終觀察沉淀的位置，當它到達瓶頸時就停止倒酒。淺色的酒瓶就比較容易看清沉淀。
大部分白葡萄酒都是酒體清淡、結構簡單，令人回味。不要再為如何選擇一款合適的白葡萄酒而發愁了，在選擇白葡萄酒之前要先搞清楚自己的需求，然后根據自己的需求來選擇最適合自己的白葡萄酒。
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